影片
更多
2013-01-31
367 浏览
专程走到鸭巴甸街帮衬博洛尼亚，怎料店子今天休息。失望之际发现隔邻的面包店，装潢简单而写意，于是便走进去坐坐。好奇地在小店内四处张望，最引人入胜当然是左手边那排木架，大大话话放了约三十款面包，不同材料的配搭实在令人眼花撩乱。另一边则张贴了多份报章介绍，我见大部份都有推介「水牛山羊芝士沙律配蕃茄古老也芝士包」，相信是这里的招牌菜吧！这款面包外表坚挺，包面烘得香脆，一咬「咔嚓」应声而响。内里质感并非软熟，而是较粗糙和硬身，相信未必人人受落。然而我却觉得它麦香味特别浓，烟烟韧韧很有咀嚼感。饀料方面有大量火箭菜，以及涂得厚厚的香草酱，味道带点苦涩和辛辣。溶化的芝士香醇味厚，再加上偏酸的蕃茄干，个人认为是一个重口味的配搭，亦说得上是有独特的个性。至于另一款「黑椒烟熏牛肉、车打芝士配六谷面包」则较得我欢心，两片扁平的面包送来时很温暖，外边位置更是意想不到的脆口，足见它是刚从焗炉中逃出来。面包面满布黑色和啡白色的谷麦，口感扎实而富嚼劲，但又不失弹性。烟熏牛肉充满香惹的黑椒味，加上刺激的芥末酱，效果是出奇的融和配合。再加上油润的车打芝士和爽脆的蔬菜，这款面包实在诱人得难以抗拒。「意式火腿安文达芝士牛角包
专程走到鸭巴甸街帮衬博洛尼亚，怎料店子今天休息。失望之际发现隔邻的面包店，装潢简单而写意，于是便走进去坐坐。好奇地在小店内四处张望，最引人入胜当然是左手边那排木架，大大话话放了约三十款面包，不同材料的配搭实在令人眼花撩乱。另一边则张贴了多份报章介绍，我见大部份都有推介「水牛山羊芝士沙律配蕃茄古老也芝士包」，相信是这里的招牌菜吧！这款面包外表坚挺，包面烘得香脆，一咬「咔嚓」应声而响。内里质感并非软熟，而是较粗糙和硬身，相信未必人人受落。然而我却觉得它麦香味特别浓，烟烟韧韧很有咀嚼感。饀料方面有大量火箭菜，以及涂得厚厚的香草酱，味道带点苦涩和辛辣。溶化的芝士香醇味厚，再加上偏酸的蕃茄干，个人认为是一个重口味的配搭，亦说得上是有独特的个性。
至于另一款「黑椒烟熏牛肉、车打芝士配六谷面包」则较得我欢心，两片扁平的面包送来时很温暖，外边位置更是意想不到的脆口，足见它是刚从焗炉中逃出来。面包面满布黑色和啡白色的谷麦，口感扎实而富嚼劲，但又不失弹性。烟熏牛肉充满香惹的黑椒味，加上刺激的芥末酱，效果是出奇的融和配合。再加上油润的车打芝士和爽脆的蔬菜，这款面包实在诱人得难以抗拒。
「意式火腿安文达芝士牛角包」同样是不错的选择，牛角包制得非常酥脆，用刀切开时即有不少碎片散落。与之前两款面包不同，这个密度相对地低，吃下时会感到细软松化，并带著丝丝的牛油香，又是另外一种风味。火腿薄薄的数片，带点咸香又不会夺去牛角包的风头，新鲜蕃茄不停地渗出清新，加上厚厚的芝士也不觉腻。
饮品方面要了热朱古力，送上时有一层薄薄的泡沬，可惜没有精美的拉花，或许是我期望太多了。然而温度不足倒是有点失准，另朱古力浓度欠奉，味道也与坊间即冲的现成品相似，若只想叫一杯饮品的话，恐怕这里不是理想的地方。但若店方能把这点也做得更好，相信会有更多食客毋惧鸭巴甸这条长命斜，慕名而来光顾。
张贴
