辣蟹莊 (已結業)

或许，到辣蟹庄应该要食海鲜，在这里喝早茶绝对不智。最真诚的忠告是：切勿上洗手间，因为你总要路经厨房，并会看到惊心动魄的画面，包括酒楼如何摆放食物，卫生环境怎样恶劣......可能其他食肆也有此陋习吧，只是「眼不见为干净」，可惜今天偏偏让我「大开眼界」，真是令人倒胃口呢！简简单单点了几款点心及蒸饭，不过没有任何一种让我满意。山竹牛肉球最为不济，首先牛肉肉质毫无弹性，反之打得异常的死实，入口就如鲠乒乓球般，另调味下得过火偏咸，并尝不出浓郁的牛肉味。山竹缺乏豆香之余，还充斥著一朕油臆，可说是令人生厌。鸭脚扎裹著的香芋本身粉糯，理应能夺取食客芳心，可惜厨师未能将之蒸透，出现内里有点硬实实的状况。鸭脚是一般雪藏货色，没甚特别，而主要由猪剁成的肉块倒是大片，内里应该混入了不少肥膏，吃起来很是油腻。四宝滑鸡扎的芡汁颇咸，鱼肚吸后味道过浓过重，鸡肉无可否认是滑溜的，但相对来说就显得细件了。凤爪排骨饭是必点的项目，这个饭底显得太过腍软，并没有粒粒分明的效果，入口确实觉得过份湿润，而且吃到满嘴油光。凤爪只得半小只，有点「到喉唔到肺」，排骨亦是由脂肪和骨头雄踞，并欠缺豉椒的芳香，实在是可一不可再呢！