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2019-01-06
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懂海鲜的人就会明白众多煮法中，唯独清蒸最能够带岀鲜甜味及海水味。蒸海鲜几年前曾风靡一时，海鲜蒸锅餐厅开到成行成市，但我曾听过很多人吃完都说又贵又不新鲜很失望，不少餐厅都已相继结业。唯独锅心仍非常受欢迎，预约最快都要等两个星期后，幸好吃完都觉得等待是值得的##侍应全部很忙很辛苦####我们吃得很忙连说话的机会都没有####看不清对面朋友的样子##以上是今晚三大感受后文再一一解释。食物:4.5/5全部海鲜都很新鲜，连汤及糖水都是高水准！全个套餐包括8样海鲜及8宝饭，开始时要选定各项海鲜要跟哪种调味料去蒸，我和友人吃完有以下建议：贝类、龙虾 - 清蒸或金银蒜（这里的蒜非常香但吃完不会口臭好吃到友人想把蒜带回家！贝类不要用豉汁因为会盖过鲜味）鱼类 - 豉汁鱿鱼 - 沙嗲不推介梅子酱（没味道）及果皮（偏苦香味不足、姜丝太辣）。开餐啦！侍应每次会上一个蒸盘，并直接帮你放入锅。各款海鲜要蒸多长时间？？？？？不用担心，这里的蒸炉有计时功能，侍应会调较相应时间，你只需看著计时器倒数即可。每款约需蒸6-10分钟，一道紧接一道，所以我们嘴巴忙著吃，都不能聊天「龙虾」每人有半只，放入蒸锅内龙虾还在动，超级鲜甜
唯独锅心仍非常受欢迎，预约最快都要等两个星期后，幸好吃完都觉得等待是值得的
##侍应全部很忙很辛苦##
##我们吃得很忙连说话的机会都没有##
##看不清对面朋友的样子##
以上是今晚三大感受后文再一一解释。
食物:4.5/5
全部海鲜都很新鲜，连汤及糖水都是高水准！
全个套餐包括8样海鲜及8宝饭，开始时要选定各项海鲜要跟哪种调味料去蒸，我和友人吃完有以下建议：
贝类、龙虾 - 清蒸或金银蒜
（这里的蒜非常香但吃完不会口臭好吃到友人想把蒜带回家！贝类不要用豉汁因为会盖过鲜味）
鱼类 - 豉汁
鱿鱼 - 沙嗲
不推介梅子酱（没味道）及果皮（偏苦香味不足、姜丝太辣）。
开餐啦！侍应每次会上一个蒸盘，并直接帮你放入锅。各款海鲜要蒸多长时间？？？？？不用担心，这里的蒸炉有计时功能，侍应会调较相应时间，你只需看著计时器倒数即可。每款约需蒸6-10分钟，一道紧接一道，所以我们嘴巴忙著吃，都不能聊天
「龙虾」每人有半只，放入蒸锅内龙虾还在动，超级鲜甜，肉质爽口，龙虾肉中间切了一刀，更易入味
龙虾
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「大蚌」一人一只，及有一块节瓜
蚌
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「鲍鱼」一人一只，侍应会帮忙起肉，方便进食。另有一块萝卜
鲍鱼
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「花甲」每人三只，及有荷兰豆，花甲鲜甜但可惜其中有一只有微量沙
花甲
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「海虾」每人两只，并对半切开了，虾头有少许膏，充满鲜味！另有一块蕃薯，很甜
虾
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「鱿鱼蒸肠粉」肠粉非常滑，配合沙嗲酱很美味！鱿鱼正常，没特别之处
鱿鱼肠粉
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「蟹」是外壳比较硬的一种蟹，幸好每枱都已备好拆壳工具。肉质非常鲜甜，肉质是一梳梳，很新鲜
蟹
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「多宝鱼」肉质超级嫩滑，与豉汁非常配，新鲜没腥味
多宝鱼
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「八宝饭」自选八宝，建议大家多选蔬菜类！因为前面吃了很多海鲜，到此刻已不想再吃其他肉类。不过，就算太饱吃不下去也可以打包，侍应都有主动询问需否加1蚊要外卖盒。
八宝饭
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除了海鲜外，餐厅还提供了「雪梨准山猪肉炖汤」及 「木瓜雪耳糖水」，两个都很清甜！
雪梨准山猪肉炖汤
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木瓜雪耳糖水
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服务：4/5
锅心员工真的不易当！等待入座时，门口女员工要不断大叫姓名及联络电话，叫得声音都沙哑。入座后，完全是流水式服务，所有侍应都很忙，不断地上菜-收盘-换菜，还要派汤派糖水、收钱，没有一刻停下，看见也觉累。锅心老板应该要好好奖励员工。
环境: 3/5
座位较逼。蒸锅产生大量水蒸气，全晚都看不清坐对面友人的样子同行友人说如果像韩烧吸烟系统般，这里有个吸水气系统就好！
性价比：5/5
才268元吃到那么多款、品质又好的食物，超级划算
张贴
