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2021-11-24
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台湾菜餐厅「酉是酉胡」位于「西湾河」主要干道「筲箕湾道」旁边的街道「西湾河街」，虽然「西湾河街」位置在「筲箕湾道」的旁边，但是「西湾河街」实际人流没有「筲箕湾道」那么多。但是等候在下午茶时段光顾「酉是酉胡」，想享用「酉是酉胡」下午茶茶餐的食客想先进入食店等候点餐还是不可能做到，因为食店坚持食客需要等到下午茶时间开始，才能进入餐厅。我在星期六下午光顾「酉是酉胡」，本来也是想享用「酉是酉胡」的下午茶，结果侍应告诉我需要等到下午茶时间开始时，才能够进入餐厅，结果我还是需要站在店外等候一段长时间。幸好等到「酉是酉胡」下午茶时间正式开始，我进入餐厅里面的时候，发现餐厅里面还未完全满座，至少让我大部分时间还可以坐在餐厅阁楼位置，享用「酉是酉胡」的台式下午茶茶餐。「酉是酉胡」的台式下午茶餐牌里面，主要分开三类台式食品类别，包括有台式粉面、小食跟吐司套餐，所有台式套餐均会附送台式冷热饮品一杯，饮品选择加大需要加三元。另外食客享用粉面套餐的话，可以另外选择「关庙面」、「刀削面」和「台式拉面」，至于我最后则选择享用「麻酱担担面」配「关庙面」。我自从在「油塘」享用过「关庙面」之后，发现自己颇为喜欢「关庙面」
但是等候在下午茶时段光顾「酉是酉胡」，想享用「酉是酉胡」下午茶茶餐的食客想先进入食店等候点餐还是不可能做到，因为食店坚持食客需要等到下午茶时间开始，才能进入餐厅。
我在星期六下午光顾「酉是酉胡」，本来也是想享用「酉是酉胡」的下午茶，结果侍应告诉我需要等到下午茶时间开始时，才能够进入餐厅，结果我还是需要站在店外等候一段长时间。
幸好等到「酉是酉胡」下午茶时间正式开始，我进入餐厅里面的时候，发现餐厅里面还未完全满座，至少让我大部分时间还可以坐在餐厅阁楼位置，享用「酉是酉胡」的台式下午茶茶餐。
「酉是酉胡」的台式下午茶餐牌里面，主要分开三类台式食品类别，包括有台式粉面、小食跟吐司套餐，所有台式套餐均会附送台式冷热饮品一杯，饮品选择加大需要加三元。
另外食客享用粉面套餐的话，可以另外选择「关庙面」、「刀削面」和「台式拉面」，至于我最后则选择享用「麻酱担担面」配「关庙面」。我自从在「油塘」享用过「关庙面」之后，发现自己颇为喜欢「关庙面」的口感。
另一方面，我看见「酉是酉胡」下午茶餐牌里面，对于「麻酱担担面」食品一栏里面，有另外加入说明，指食客可以为自己的「麻酱担担面」选择辣度，包括有大辣、中辣、小辣和走辣。
其实我个人比较喜欢享用拥有浓厚「花生」香味跟甜味，口感相对比较竭，有点像「捞面」的「花生麻酱担担面」多过辣味担担面，所以我最后为下午茶「麻酱担担面」食品汤底选择了享用「走辣」。
不过「酉是酉胡」厨房制造出来的「麻酱担担关庙面」实际制成品汤底，汤底的实际质感比我原本预期来得比较稀薄，想当「麻酱担担关庙面」当作「捞面」、「拌面」来享用肯定是不可能了。
但是「酉是酉胡」选择「走辣」之后的「麻酱担担关庙面」，汤底的实际味道在「走辣」变甜，再次让我食到原本「花生麻酱担担面」里面，本来就应该有的「花生」跟「芝麻」香味以及甜味。
虽然我从「酉是酉胡」厨房制造的「麻酱担担关庙面」实际制成品里面，找不到任何原粒「花生」和「芝麻」，但是却能够从沾满酱汁的「关庙面」面条里面，食到有点像「花生碎」的香脆口感。
至于「麻酱担担关庙面」里面的其他配料方面，主要有半只「卤水蛋」，「卤水蛋」本来的卤水甜味，随著「卤水蛋」浸进甜味「麻酱」汤底而逐渐消失，被「麻酱」甜味取而代之。
冻水蜜桃红茶
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至于「麻酱担担关庙面」其他的配料方面，主要包括有「猪肉」肉碎「肉燥」，「肉燥」的实际制成品味道里面，沾染大量卤水甜味和咸味，不过「肉燥」咸味还是被汤底「麻酱」甜味浸到接近消失了。
幸好「肉燥」里面的实际咸味味道感觉没有预期那么浓厚，所以令到选择「走辣」的「麻酱担担关庙面」实际制成品味道，合乎一向不嗜辣的我口味要求，最后总算能够把「担担面」「花生」甜味汤底一饮而尽了。
至于「麻酱担担关庙面」实际制成品里面的其他配料，半片「卤水蛋」的实际口感方面，个人认为「卤水蛋」口感感觉有点硬，有点干，「卤水蛋」浸完甜味花生「担担面」汤底，相对比较容易入口。
至于「酉是酉胡」「关庙面」面条的实际口感感觉颇有嚼头，还是跟我在「油塘」食到的「关庙面」面条口感感觉颇为相似，很有像「油面」面条的嚼劲，咀嚼「关庙面」面条的实际难度不大。
麻酱担担浓汤底关庙面
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至于「麻酱担担关庙面」里面的「走辣」「花生」「麻酱」汤底味道之所以拥有如此浓厚的甜味，估计可能是因为在正式点餐的时候，要求为「麻酱担担关庙面」里面的汤底「走辣」。
「酉是酉胡」厨房在「麻酱担担关庙面」实际制成品表面，洒下不少浓味的葱花，葱花令「走辣」「麻酱担担关庙面」实际制成品里面的甜味感觉变得更加浓厚。
至于「酉是酉胡」下午茶里面的台式饮品「水蜜桃红茶」，另外加上要求「少冰」，减少冰块之后的「水蜜桃红茶」甜味比我原本预期来得更加浓厚。
所以「酉是酉胡」厨房水吧制作的「水蜜桃红茶」实际味道，还是我平日比较喜欢的浓厚「水蜜桃」甜味，还有来自「红茶」里面的浓厚茶味。
「酉是酉胡」厨房制造下午茶食品「麻酱担担关庙面」，跟套餐台式冰冻饮品「水蜜桃红茶」实际甜味味道，还是比较符合我个人的期望。
只不过我个人认为，「酉是酉胡」里面的侍应服务态度，和侍应抄写点餐记录的实际能力，还是仍然拥有很大改进空间而已。
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