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2007-12-14
车仔面仿佛就是像征香港的地道美食，套用曾志伟在电视广告的那句，"香港人终于有番自己概面"。每逢经过此处，我都会吃番串炸大肠。那一间的炸大肠真的做得不错，很有那种浓浓的猪大肠原味，一点都没有被那甜酸酱盖过，而面头还是脆脆的。但有些档口将炸大肠弄得很干身，像湾仔谭臣道seven附近那间，弄得炸大肠一点大肠味都没有，吃落还像吃错了一粒硬物在口寰里似的，我这个人那管地方污糟、那管他将大肠清洗得不干净、那管他用的是千年油来炸、来得此地方便将这一些人所共知的事实通通抛诸脑后，民已食为天最要紧。今天order了一碗油面+鲁大肠+泰式鱼饼+芫茜韭菜煎鱼饼(麻辣汤底)，全部配料都是我最喜欢的，不过吃时有一只苍蝇在我身边飞过，不要紧，因为我已有心理准备。泰式鱼饼--，鱼饼很爽口，内里加入了令鱼饼爽口的配料，吃落似是马蒂，但不太肯定。鱼饼混合了泰国人常用的调味料，饼面加上了甜酸酱，内里还吃得到一条极微细的鱼骨，一吃便知真材实料，真的做得不错。芫茜韭菜煎鱼饼--没有泰式鱼饼那样好吃，此配料口感一般，像普通的煎鱼饼加入了芫茜和韭菜。鲁大肠--此店的鲁大肠绝对可以做靓靓车仔面的镇店之宝，我在开始时已介绍过，很有浓
每逢经过此处，我都会吃番串炸大肠。那一间的炸大肠真的做得不错，很有那种浓浓的猪大肠原味，一点都没有被那甜酸酱盖过，而面头还是脆脆的。但有些档口将炸大肠弄得很干身，像湾仔谭臣道seven附近那间，弄得炸大肠一点大肠味都没有，吃落还像吃错了一粒硬物在口寰里似的，我这个人那管地方污糟、那管他将大肠清洗得不干净、那管他用的是千年油来炸、来得此地方便将这一些人所共知的事实通通抛诸脑后，民已食为天最要紧。
今天order了一碗油面+鲁大肠+泰式鱼饼+芫茜韭菜煎鱼饼(麻辣汤底)，全部配料都是我最喜欢的，不过吃时有一只苍蝇在我身边飞过，不要紧，因为我已有心理准备。
泰式鱼饼--，鱼饼很爽口，内里加入了令鱼饼爽口的配料，吃落似是马蒂，但不太肯定。鱼饼混合了泰国人常用的调味料，饼面加上了甜酸酱，内里还吃得到一条极微细的鱼骨，一吃便知真材实料，真的做得不错。
芫茜韭菜煎鱼饼--没有泰式鱼饼那样好吃，此配料口感一般，像普通的煎鱼饼加入了芫茜和韭菜。
鲁大肠--此店的鲁大肠绝对可以做靓靓车仔面的镇店之宝，我在开始时已介绍过，很有浓烈的大肠原味，爽!
成碗面最败笔的就是麻辣汤底，一点麻味都没有。但心知来到这些地方医肚，不能有太高的要求。
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