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2017-05-16
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俗语说：「辛苦揾黎志在食。」虽然吃未必是我们人生中最重要的事情，但偶尔吃一顿丰盛的晚餐，总是能让人暂时忘却烦忧，开心起来，然后充满能量地继续努力下去。本著这样的精神，我们在这个假期欠奉的日子里，来到了铁人旨花寻找我们的动力之源。坐在厨师的跟前，把晚餐的一二都交托给他，既保证了食物的质素，也省却了食客的烦恼，更为这顿晚餐添上一份品味以外的意义。Omakase，就是铁人旨花的主题。作为参考，餐厅提供了特定的Omakase餐单予食客。但实际上，要尝到真正出色的Omakase，又岂能让菜式局限于此？【手作前菜】从左起分别为三文鱼软骨、明太子沙律和芥末八爪鱼刺身。首次尝到三文鱼软骨，咬起上来甚有嚼劲，原以为会有种腥腥的味道，却其实是酸酸甜甜的，调校得十分清新开胃。而明太子沙律则相当爽口鲜甜，同样叫人食欲大增。芥末八爪鱼十分新鲜，口感亦属一流，唯味道显得略咸一点。【活龙虾刺身】活龙虾刺身罕见，而原只送上的，则便更为珍贵。龙虾送上的时候，触须还在抖动，更发出诡异的叫声。虽然这是极为新鲜的表现，但还是状甚吓人。话说回来，龙虾刺身晶莹通透，每件看起来都十分肥美。整体有点像是鲜虾刺身，但却是较为清新的鲜甜
本著这样的精神，我们在这个假期欠奉的日子里，来到了铁人旨花寻找我们的动力之源。
坐在厨师的跟前，把晚餐的一二都交托给他，既保证了食物的质素，也省却了食客的烦恼，更为这顿晚餐添上一份品味以外的意义。Omakase，就是铁人旨花的主题。
作为参考，餐厅提供了特定的Omakase餐单予食客。但实际上，要尝到真正出色的Omakase，又岂能让菜式局限于此？
手作前菜
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从左起分别为三文鱼软骨、明太子沙律和芥末八爪鱼刺身。首次尝到三文鱼软骨，咬起上来甚有嚼劲，原以为会有种腥腥的味道，却其实是酸酸甜甜的，调校得十分清新开胃。而明太子沙律则相当爽口鲜甜，同样叫人食欲大增。芥末八爪鱼十分新鲜，口感亦属一流，唯味道显得略咸一点。
活龙虾刺身
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活龙虾刺身罕见，而原只送上的，则便更为珍贵。龙虾送上的时候，触须还在抖动，更发出诡异的叫声。虽然这是极为新鲜的表现，但还是状甚吓人。话说回来，龙虾刺身晶莹通透，每件看起来都十分肥美。整体有点像是鲜虾刺身，但却是较为清新的鲜甜，而口感则显得更为爽口。
铁板牛肉薄烧
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呈半生熟的牛肉薄烧，肉质显得特别嫩滑。牛肉的味道浓郁，而中间夹著炸过的香蒜和洋葱等配料，不用加上旁边的香草酱，已经是无比的滋味。
帆立贝寿司
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极之饱满的活帆立贝，把所有寿司饭都包在里面，完全彰显出它庞大的身驱。刺身与饭的比例得宜，是以即使帆立贝如此大件，也能让食客一口吃掉，尽享那份滋味。帆立贝味道鲜甜不在话下，而且口感滑溜爽口，更新鲜得有juicy的感觉，让人回味无穷。
牡丹虾寿司
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看似平平无奇的牡丹虾，实质颜色亮泽，体积同为标准之上，是名副其实的巨型牡丹虾，不容忽视。味道方面，比一般所尝到的更为弹牙鲜味，绝对在水准以上。
拖罗寿司
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肥美的大拖罗，有著最吸引人的粉红色，更隐约让人看到脂肪分布在鱼肉上的情况。在放入口中的瞬间，顿时溶化了在口腔之中，鱼鲜的味道亦随之又散发出来，继而溶化了我们的心。
加拿大海胆军舰
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金黄色的、完美无缺的加拿大海胆，看著便叫人精神为之一振，送进口中是阵阵的鲜甜甘香，叫人回味无穷。作为即制即上的军舰寿司，紫菜十分爽脆，清新的味道更和海胆配搭得天衣无缝。
海鳗花之恋
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经炙烧的海鳗，带著炭香的味道，而且肉质厚实幼滑，十分出色。花之恋除了新鲜的蟹籽外，还包裹著紫苏叶，增添了一份清香的味道，甚有特色。
烧喜知次
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烧喜之次烧得没有想像中的香，而且肉质较结实，算不上十分嫩滑，夹的时候也有一定的困难。没有太多的调味，却成功让鱼肉的鲜味简单地突显出来。
白鱼汤
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白鱼汤的味道清甜，而且有著简单的蔬菜配料，纵使鲜味并不突出，但在饱腹过后，是一个很好的调节，让人喝了有种舒畅的感觉。
绿茶雪糕糯米糍
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绿茶雪糕的味道未算浓郁，但糯米糍胜在够冰冻，带来透心凉的口感，加上和红豆的完美组合，还是不错。
白朱古力杏仁奶冻
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名字有点古怪奇特的一道甜品，反而为我们带来惊喜。没有明显的白朱古力味，却有适中的杏仁香，而且奶冻的口感细滑，份属佳作。
作为开饭常客，我们早就留意到这间餐厅，却迟迟未有动身，也只怪餐厅的价位实在不低。这次到访多少在一时冲动的情况下造就而成，却成为了我们一段美好的回忆。
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