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2011-07-03
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有种东西，是永恒而磨灭不掉的，因为它确曾在这个时空存在过，在历史上已流下印记，这种东西，我们统称为回忆。正如我一位已移居加拿大的朋友所言，只要喜欢的话，选择甚么食物是个人的自由，吃甚么东西亦无需向人交代，更不应借食物来打压他人。这连锁快餐集团「戴嘉洛」的铁板扒餐，在我个人来说，确是有一定的情意结，原因早轮已经提及过，有兴趣的不妨翻阅再看：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=14974&commentid=2157955曾经为它而推介过，也曾为它而失望过，当知道这个系列重新推出市面之后，怎样也好，也促使我再去品尝多次。仍然选择于尖沙咀星光行的分店，这五十四元的价钱，包括主餐、餐汤及一杯冻饮，价钱虽然已帐了点价，倒没想像中那么贵，原本已预备加钱吃上那木糠布甸甜品，那天在这分店却没有供应，结果及就悭回六元。今次「正规」上场，卖相来说也给人「对办」的感觉。火烫铁板面上，置上一大块，不再是用杂扒来充撑场面了。旁边更有鲜红蕃茄一个及些许时蔬，再看「周边」的配套，酱汁、餐汤、炸薯和冰饮也是兼备，为了试真一点那块扒的味
正如我一位已移居加拿大的朋友所言，只要喜欢的话，选择甚么食物是个人的自由，吃甚么东西亦无需向人交代，更不应借食物来打压他人。这连锁快餐集团「戴嘉洛」的铁板扒餐，在我个人来说，确是有一定的情意结，原因早轮已经提及过，有兴趣的不妨翻阅再看：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=14974&commentid=2157955
曾经为它而推介过，也曾为它而失望过，当知道这个系列重新推出市面之后，怎样也好，也促使我再去品尝多次。仍然选择于尖沙咀星光行的分店，这五十四元的价钱，包括主餐、餐汤及一杯冻饮，价钱虽然已帐了点价，倒没想像中那么贵，原本已预备加钱吃上那木糠布甸甜品，那天在这分店却没有供应，结果及就悭回六元。
今次「正规」上场，卖相来说也给人「对办」的感觉。火烫铁板面上，置上一大块，不再是用杂扒来充撑场面了。旁边更有鲜红蕃茄一个及些许时蔬，再看「周边」的配套，酱汁、餐汤、炸薯和冰饮也是兼备，为了试真一点那块扒的味道，今次下酱汁时，也只淋在那牛扒的旁边范围，总算仍然滋滋作响，烟气四起。看电视广告的介绍，这牛扒是来自纽西兰的来货，至于属实与否，其实我也不太懂分辨。大块扒身之余，上面也置了一件蒜蓉牛油，相信对香味上也起了一点作用。
切了数件之下，火侯当然没来得自选，完全是well done状态，不过肉质呈现弹性之余，也没吃著过柴过老的质感，筋位来说也是不多，这样的价钱，已预了不是上佳级数，肉味来说也是偏淡，全赖那惹味酱汁带出食味，不过细心下还是尝出一丁点的牛味。这样的一块牛扒，已是合格有余，更吃不出下了超重松肉粉下的淋身感觉，相比起某本土老牌扒房的出品，我宁愿选这里，一切也是D.I.Y.，起码不需受气。至于作伴菜用的炸薯条，不知是否已一早预备好，还是我「专注」那块牛扒的时间太久，一点也不香口，已且还偏向淋身，不禁有点失望。
天热之下，没有甜品伴食，来一杯杨枝金露冰，也是消暑不俗之选，当然不要奢望是真正的杨枝金露，味道略为淡了些许，总算能尝出一点香芒及柚子之味，喝到最尾更找出一些果粒，到现时为止，这集团的冻饮，还未有出现添加剂的负面新闻，还是可以放心饮用。
最后来一碗酥皮汤，烘得热烘烘的，酥皮来说不失香口松化，略为油了少许，正是食得咸鱼抑得渴。白色的忌廉汤底较为薄身，仍然尝出奶油味香，馅料除了肉末、火腿和甘笋之外，最主要的是内里有不少素翅，可能集团认为觉得会矝贵了一点，坊间还有几多人会懂得欣赏鱼翅，还要是素的 ? 对这类连锁快餐的出品，永远也是抱著应赞则赞，应弹则弹这原则。撇除个人的情感，这铁板扒餐总来得中规中矩，合格有余。环顾此餐厅之下，也有不少人进食，证明这个「年度」系列，整体上仍是成功的。另外也有两款味道，由于还未试过附属甜品，会否再来光顾，也是50/50，最后也不嫌其烦，有供自然有求，现在连锁快餐虽已不再价廉，这普罗大众的味道仍然不乏捧场之客，来自工场的量产化出品，也是偶有「佳作」，有时能够每下越况，才能走近人群，贴近于现实。
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