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2016-02-29
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日式铁板烧试过，不过坐在吧台看著师傅大显身手还是头一次。这个表演既震撼又火辣，不过是隔离台点的牛扒。 今次光顾的是山林道 铁板先生 店内渗透著不少漫画元素，难道是老板的爱好之一？ 日本食店当然不少的刺身先来是三文鱼刺身 $48，色泽鲜明，肥瘦适中，咬一口已深深感受到油脂散发的香气，入口即融。而带子刺身 $98，切成一小粒易入口，质感弹牙滑身，十分新鲜，每粒也是真鲜味。 重头戏来了，就是烧龙虾 $788 在水缸新鲜活捉的龙虾相当大只，跟朋友们都目不转睛地看师傅表演。 将龙虾拆肉弄熟，最后将蟹膏加入其中调一个香浓酱汁。 登登登登，最期待的画面出现了表面上似龙虾滑蛋，尝下去是新鲜弹牙龙虾肉，还感受到阵阵香滑的蟹膏蛋黄的咸香味令人，一点都不会腻，我们也吃得津津有味。 龙脷柳：加入牛油去煎香，外脆内软，香脆可口，啖啖肉，很适合怕挑骨的朋友。广岛蚝：一向对铁板蚝兴趣不大，但这个没有腥味之余，质地带点爽身，配著烟肉和葱的味道很夹，再沾酸汁可减少腻感，又提升整体层次，不错不错。 铁板除了用上一双铁铲外，原来也会用其他工具辅助，如炒菜就有这个有趣的盖。 椰菜炒得刚
今次光顾的是山林道 铁板先生
店内渗透著不少漫画元素，难道是老板的爱好之一？
日本食店当然不少的刺身
先来是三文鱼刺身 $48，色泽鲜明，肥瘦适中，咬一口已深深感受到油脂散发的香气，入口即融。
而带子刺身 $98，切成一小粒易入口，质感弹牙滑身，十分新鲜，每粒也是真鲜味。
刺身
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重头戏来了，就是烧龙虾 $788
烧龙虾
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在水缸新鲜活捉的龙虾相当大只，跟朋友们都目不转睛地看师傅表演。
烧龙虾 $788
$788
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将龙虾拆肉弄熟，最后将蟹膏加入其中调一个香浓酱汁。
登登登登，最期待的画面出现了
表面上似龙虾滑蛋，尝下去是新鲜弹牙龙虾肉，还感受到阵阵香滑的蟹膏蛋黄的咸香味令人，一点都不会腻，我们也吃得津津有味。
烧龙虾
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龙脷柳：加入牛油去煎香，外脆内软，香脆可口，啖啖肉，很适合怕挑骨的朋友。
广岛蚝：一向对铁板蚝兴趣不大，但这个没有腥味之余，质地带点爽身，配著烟肉和葱的味道很夹，再沾酸汁可减少腻感，又提升整体层次，不错不错。
龙俐柳、广东蚝
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铁板除了用上一双铁铲外，原来也会用其他工具辅助，如炒菜就有这个有趣的盖。
椰菜炒得刚好脆身，还有芽菜、红萝卜丝，而且一点都不油。
炒野菜
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最后当然不少得炒饭，饭炒得粒粒分明，干身但不会太干太湿，有炒蛋、红萝卜粒、葱等配料，每口很满足，作为一顿铁板烧完美的结束。
炒饭
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