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2017-07-08
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突然想食铁板烧，既有得睇师傅用铁板烹调食物的现场表演，又可以慢慢享受美食。但当日原来已经被人订唒枱了，只好坐旁边的四人座位，无得欣赏铁板烧的过程，所以大家记住预订位。我们选择了铁板大虾二人餐 $608，除了大虾，还有安格斯肉眼扒，很丰富。先上木鱼丝蟹籽沙律，蟹籽用量颇多，拌匀沙律酱同食，实好味啦。也有木鱼丝独有的风味，生菜也很爽脆。双色刺身有鱼肉及白肉鱼，三文鱼肥美油润，厚切得满口肉；白肉身应该是油甘鱼，同是饱滑肥滑。铁板配菜是烧冬菇及脆肉瓜，冬菇烧过菇味特别突出，而且不会干身。脆肉瓜超多汁，又有芝士香浓及蟹籽的咸鲜，味道升级了。香草三文鱼，估唔到份量算多，原身鱼肉刚刚熟，嫩滑不腥，鱼油溶化的甘香特别吸引。不用酱汁已经好好味。主角出场啦，沙巴野生老虎虾，超级大只，仲长过手掌，厨师也细心地起出虾肉切件铁板烧熟，还用回原只起了肉的虾壳摆盘，有气势得来，客人又见到原只大虾的尺寸，真系未食先兴奋。每口啖啖肉，好香铁板烧的香味，虾肉十分弹牙爽口，而且虾味突出，超满意。加上芝士及蟹籽带来的香浓惹味及咸鲜味，滋味十足。不可错过虾头，还有很多虾膏，甘香浓郁，实在令人回味。另一主角就是美国顶级的安格斯肉
突然想食铁板烧，既有得睇师傅用铁板烹调食物的现场表演，又可以慢慢享受美食。但当日原来已经被人订唒枱了，只好坐旁边的四人座位，无得欣赏铁板烧的过程，所以大家记住预订位。
我们选择了铁板大虾二人餐 $608，除了大虾，还有安格斯肉眼扒，很丰富。
木鱼丝蟹籽沙律
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双色刺身
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铁板前菜
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香草三文鱼
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不用酱汁已经好好味。
铁板大虾
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每口啖啖肉，好香铁板烧的香味，虾肉十分弹牙爽口，而且虾味突出，超满意。加上芝士及蟹籽带来的香浓惹味及咸鲜味，滋味十足。
不可错过虾头，还有很多虾膏，甘香浓郁，实在令人回味。
美国安格斯肉眼扒
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肉眼扒的牛味很重，肉质也很嫩很有咬感，无筋位而且又带点弹牙。配旁边的炸蒜更为香口惹味。另外还有甜甜地的蒜蓉酱汁及微酸解腻的烧肉酱汁。不过我觉得不用酱，直接食牛扒的味道更佳。
日式炒时蔬
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活蚬杂菇面豉汤
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牛肉炒乌冬
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乌冬平均沾满酱油，经炒过特别带出香味，而且咸味刚好。
甜品
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甜品是布甸，不会过甜，加了花奶多份奶香，味道一般。
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