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2019-10-13
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适逢男朋友生日，当然要拣返间好餐厅庆祝一下🎂网游左几日终于有idea💡一于去试下我地都冇食过既正宗铁板烧🥳一坐低我地就拣左个二人餐，侍应亦随即端上沙律。沙律菜新鲜爽脆，芝麻酱略少但不影响整体感觉，两片莲茎口感特别，值得一试👍🏻侍应之后端上东风螺并解释当日无蒸蛋，即刻失望左几分钟😫螺肉软淋入味，大根无渣带淡淡酱油味道。第一道菜系煎带子。师傅习惯唔将食材煮得太熟，表面刚好煎到微微金黄色，中间仍然系半透明，咬入口时唔会觉得韧。先食右边原味可食到带子独有既鲜味，之后再食左边加左柚子胡椒酱既一半，味道又升华左，胡椒味不重，加上柚子味确实令带子既鲜味再往上提升。旁边既鸡冠藻沾上店家既酱汁也不错👍🏻食紧带子既同时师傅已拎出一个LC煲放于铁板上准备炸鱼。甘鲷鱼既鱼鳞炸过后非常松脆👍🏻👍🏻👍🏻虽然鱼肉本身味淡，但底下既明太子忌廉汁味道有点过咸，令两者冇好夹既感觉，如果酱汁稀少少，味淡返d 应该会更好。鲍鱼用上新鲜南非九孔鲍鱼，亲眼睇住佢系铁板上挣扎真系好唔忍心😣鲍鱼肉质易咬，配上鲍鱼肝酱味道更浓。当日用左本地龙虾，师傅细心教路龙虾要点样放尿，估唔到黎食饭都有野袋落袋😆龙虾肉弹牙，用上龙虾头刮出既龙虾膏煎
一坐低我地就拣左个二人餐，侍应亦随即端上沙律。
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沙律菜新鲜爽脆，芝麻酱略少但不影响整体感觉，两片莲茎口感特别，值得一试👍🏻
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侍应之后端上东风螺并解释当日无蒸蛋，即刻失望左几分钟😫螺肉软淋入味，大根无渣带淡淡酱油味道。
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第一道菜系煎带子。师傅习惯唔将食材煮得太熟，表面刚好煎到微微金黄色，中间仍然系半透明，咬入口时唔会觉得韧。先食右边原味可食到带子独有既鲜味，之后再食左边加左柚子胡椒酱既一半，味道又升华左，胡椒味不重，加上柚子味确实令带子既鲜味再往上提升。旁边既鸡冠藻沾上店家既酱汁也不错👍🏻
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食紧带子既同时师傅已拎出一个LC煲放于铁板上准备炸鱼。甘鲷鱼既鱼鳞炸过后非常松脆👍🏻👍🏻👍🏻虽然鱼肉本身味淡，但底下既明太子忌廉汁味道有点过咸，令两者冇好夹既感觉，如果酱汁稀少少，味淡返d 应该会更好。
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鲍鱼用上新鲜南非九孔鲍鱼，亲眼睇住佢系铁板上挣扎真系好唔忍心😣鲍鱼肉质易咬，配上鲍鱼肝酱味道更浓。
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当日用左本地龙虾，师傅细心教路龙虾要点样放尿，估唔到黎食饭都有野袋落袋😆
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龙虾肉弹牙，用上龙虾头刮出既龙虾膏煎炒，再用火枪烧焦表面，一味龙虾有齐视觉同味觉既享受。
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多士煎到好香好脆，鹅肝又厚又大块，入口即溶。苹果醋汁带香浓苹果清香味，对减油腻感起左非常大作用，无左呢个汁相信系食唔到成份鹅肝多士。
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日本和牛拣左五成熟，入口柔嫩，油香充斥住整个口腔。食到呢度已经90%饱，于是师傅就话饮左头汤先，抖一阵再炒饭俾我地食～
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汤用左𫚭鱼同岩岩既龙虾头龙虾壳去煲，饮落有颇重既姜味。
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炒饭用左头先既和牛边旁肥膏，洋葱，甘荀，芝麻，九洲渍物高菜，更加入左沙律酱去炒。由于加入左沙律酱，炒饭额外多左一份油香和香甜，米饭粒粒分明。由于已加入高菜炒，师傅无加其他既调味，炒饭味道偏清淡，能清楚食到米饭甜味和油香。
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食完炒杂菜后就到甜品沙糖甜多士，溶左既白沙糖混合左牛油包住脆多士既表面，就算好饱都系会将一条又一条既多士不停往咀裹面送😛
最后食埋柚子雪葩，岩岩既牛油沙糖带黎既罪恶感又瞬间瓦解...真系来回地狱又折返人间😂
望一望时间原来已经食左三个钟😱一边欣赏住师傅处理食材同纯熟既手法，竟然唔觉自己已经坐左咁耐，唔通呢个就系铁板烧既魔力？
张贴
