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2019-08-28
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话说自己在湾仔上班，在这个偌大的地区，有不少高级的日本餐厅，但我居然还没有试过多少间🤨得知在骆克道万通保险大厦地下开了一间omakase(厨师发办)的餐厅，还真有兴趣奢侈一下。去的那天是下雨天，很是狼狈，赶紧进去就是了。一进去，当然便有店员立刻招呼我们，一进去了便是铁板烧的范围，店员便安排我们在这里就坐。店员说福川尚在试业的状态，也许就是因为这个原因，食物的价钱在这区也不敢定得太高，定食在高级日本餐厅要二百多元属正常价钱。而铁板烧午市套餐则有3种，最便宜的那款二百多元，最昂贵的那款八百多元。前菜是最先来的，店员会一边细心的为我们介绍，有矶煮鲍鱼、三文鱼沙律和胡麻酱豆腐，矶煮鲍鱼很爽口，带著一点酒精味，但不会很浓的，正常可以接受。三文鱼沙律上有一些鱼子酱，更显高级，三文鱼够冷，还伴随一些生菜，健康美味。胡麻酱豆腐的表面虽然没有胡麻酱，吃进口却能感觉到里面有胡麻酱的味道，很是神奇🤣刺身是油甘鱼和吞拿鱼，骤看是很普通的食材，但在不同日本餐厅吃到的油甘鱼和吞拿鱼的质素都不一样。两者都十分软稔，吞拿鱼更有入口即溶的感觉，一咬便觉得油脂十分丰富！就这样看应该也看不出来这种鱼就是银鳕鱼吧？伴随银鳕鱼
一进去，当然便有店员立刻招呼我们，一进去了便是铁板烧的范围，店员便安排我们在这里就坐。
店员说福川尚在试业的状态，也许就是因为这个原因，食物的价钱在这区也不敢定得太高，定食在高级日本餐厅要二百多元属正常价钱。
而铁板烧午市套餐则有3种，最便宜的那款二百多元，最昂贵的那款八百多元。
前菜是最先来的，店员会一边细心的为我们介绍，有矶煮鲍鱼、三文鱼沙律和胡麻酱豆腐，矶煮鲍鱼很爽口，带著一点酒精味，但不会很浓的，正常可以接受。三文鱼沙律上有一些鱼子酱，更显高级，三文鱼够冷，还伴随一些生菜，健康美味。胡麻酱豆腐的表面虽然没有胡麻酱，吃进口却能感觉到里面有胡麻酱的味道，很是神奇🤣
刺身是油甘鱼和吞拿鱼，骤看是很普通的食材，但在不同日本餐厅吃到的油甘鱼和吞拿鱼的质素都不一样。两者都十分软稔，吞拿鱼更有入口即溶的感觉，一咬便觉得油脂十分丰富！
就这样看应该也看不出来这种鱼就是银鳕鱼吧？伴随银鳕鱼的是西班牙藏红花汁，记起之前在西班牙餐厅也吃过这种酱汁，味道浓郁，但又不会太咸，银鳕鱼的鱼皮被煎得脆脆脆的，散发著一阵轻轻的飘香。
另外还有另一种鱼，这种是马友鱼，平常在日本餐厅相信大家也很少能吃到马友鱼，在这里竟然能吃到呢。底部的是甘笋汁，清甜，用来沾鱼也很不错，马友鱼的外皮和银鳕鱼一样脆。
这里的薄烧牛肉真的非常好吃！师傅问我们想要多少成熟，男朋友说弄熟一下子就好，师傅就把牛肉轻轻的烧一下。里面还有葱花和蒜蓉，就连平时不喜欢吃葱的我也觉得这里的牛肉配葱花和蒜蓉非常正，牛肉的油脂还是有的，但又不会令人感到太油腻，入口即溶，客人还可加上旁边的蒜片，脆卜卜的。
元贝被烧至香口的，非常大粒，口感十足，底部又有不少小香菇。
这个炒饭真不简单，男朋友甚至说这是他吃过最好吃的炒饭😂师傅把葱花、鸡蛋、米饭分开炒的，所以炒饭格外的香，味噌汤则有点儿咸。
师傅会先把大虾的虾头煎至干身，他说这是可吃用的部分，另外虾肉的部分是另外煎的，肉质爽口弹牙，虾肉下的荷兰汁是一位法国人创作的，有点creamy，又不会太腻。
甜品是绿菜慕丝和啫喱，绿茶慕丝真的非常好吃😭绿茶味甘香，又不会很苦，真是刚刚好的感觉，慕丝滑溜溜的，也很好吃。
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