灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場)

营业中

休息中

记忆中我是没有在香港吃过铁板烧，滩万听闻多时，所以早两星期订在官网订了位。。。当日定位计时你知道会是坐铁板烧的位置，顺理成章，当日就点选了一份铁板烧做其午餐~拣选的是铁板烧特选套餐分别包括有前菜，三文鱼刺身/帆立贝/沙律，西冷牛扒或牛肉薄切/炒杂锦时菜/炒饭或炒面，面豉汤及腌制泡菜～先上枱时三文鱼刺身，切得比较厚，唔算肥美，但可选鲜～⭐️⭐️⭐️再来是三份前菜分别有冻豆腐冷菜，以及一些像炸鱼经过酱汁混合在一起，简单的配角简单的味道不过不失⭐️⭐️⭐️继续上是帆立贝，厨师轻轻的带过点点牛油，入口不算太过浓重，熟成度亦都刚好，是自己喜欢的⭐️⭐️⭐️⭐️西冷牛扒，其实点选之前自己都有点儿纠结，要薄切牛肉还是要牛扒？最终我还是选择后者，虽然明知西冷是比较油脂少一点，但其实我相信厨师的功力，纠结了薄切或牛扒后继续便是纠结了究竟要的熟成度？最终我还是要想七成熟，唉，这一回其实真系很好厨师功力亦都考了这片西冷牛扒，入口一如自己心目中所想的较多纤维，考考自己的咀嚼力⭐️⭐️⭐️边位部份厨师用了大火煎香，油脂多入口更脆来接近尾声便是炒饭，简单而要粒粒分明厨师做到了，不过就略嫌比较淡口左一点⭐️⭐️⭐️简单的一道炒杂锦时菜，没有过时色