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2019-11-12
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在大约一个月多前，我跟好姊妹走到屹立于铜锣湾区，开业至今5年的日式餐厅 <鉄人旨花>，加上位于商业大厦楼上，可见店子实力所在！这里占地1 层，骤眼看地方不算大，细心看清楚，其实还有好几间贵宾房呢！我们被安排到可容纳 9人的桌子，师傅即席在我们面前烹调美食更互动，我们发觉这里有很多师傅，寿司吧的师傅较后生！ 亦适合情侣前来撑枱脚呢！我们两个女生的组合，当晚似是外族呢！ 我们选择了鳕场蟹二人套餐 $2,288沙律加入酸醋及 wasabi，入口清酸开胃，轻渗 wasabi 味，却一点也不攻鼻！混合了纤维丰富的藜麦，整体清新健康！汁煮白鳕鱼师傅每一工序也一丝不苟！就连鱼皮也花上心机煎至薄脆！白鳕鱼鱼身鲜滑肥美！清酒焗鳕场蟹以清酒焗鳕场蟹脚，配上 wasabi 忌廉汁，可提升鲜味！季节料理椰菜 BB及白露笋，口味清新！却不失口感及本身的甜美！熊本县产 A5 和牛7成熟的 A5 和牛，油脂分布平均，就算切成肉粒，依然肉汁洋溢！入口即溶！另可蘸上酱汁及岩盐，让味蕾感受不同口味！炒饭 (配蟹膏、和牛、鹅肝...等)炒饭粒粒分明干身，加入蟹膏及鹅肝，带出甘香丰腴又不腻口！腌渍令人更开胃！
这里占地1 层，骤眼看地方不算大，细心看清楚，其实还有好几间贵宾房呢！
我们被安排到可容纳 9人的桌子，师傅即席在我们面前烹调美食更互动，我们发觉这里有很多师傅，寿司吧的师傅较后生！ 亦适合情侣前来撑枱脚呢！我们两个女生的组合，当晚似是外族呢！
我们选择了鳕场蟹二人套餐 $2,288
沙律加入酸醋及 wasabi，入口清酸开胃，轻渗 wasabi 味，却一点也不攻鼻！混合了纤维丰富的藜麦，整体清新健康！
沙律
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师傅每一工序也一丝不苟！就连鱼皮也花上心机煎至薄脆！白鳕鱼鱼身鲜滑肥美！
汁煮白鳕鱼
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清酒焗鳕场蟹以清酒焗鳕场蟹脚，配上 wasabi 忌廉汁，可提升鲜味！
清酒焗鳕场蟹
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季节料理椰菜 BB及白露笋，口味清新！却不失口感及本身的甜美！
季节料理
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7成熟的 A5 和牛，油脂分布平均，就算切成肉粒，依然肉汁洋溢！入口即溶！另可蘸上酱汁及岩盐，让味蕾感受不同口味！
熊本县产 A5 和牛
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炒饭 (配蟹膏、和牛、鹅肝...等)炒饭粒粒分明干身，加入蟹膏及鹅肝，带出甘香丰腴又不腻口！腌渍令人更开胃！
炒饭 (配蟹膏、和牛、鹅肝)
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清酒鸡汤清澈的清酒鸡汤，配上新鲜带子，鲜甜与清甜融和，况且少油，美味健康！
清酒鸡汤
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甜品是来自日本的天然水果，多汁的蜜柑、清爽的哈密瓜及红蕃石榴，橙红鲜艳甜美！
甜品
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