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2017-04-23
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平日路过铜锣湾希云道，大都是为了到街口的日式绿茶甜品店吃客饭前/饭后甜品。不过这晚我们来到希云街，一路走到街尾，就来到位于一栋住宅地铺的日本料理餐厅旭Kyoku。旭的装修时尚优雅，宽敞舒适。餐厅主要分为铁板烧及寿司2个部份，另外亦设有独立VIP房。Menu方面，除了单点外，午市($300起)与晚市($1000起)各有多款套餐set选择。之前在旭吃过寿司午餐，印象很不错。这夜大家就选了铁板烧厨师发板。由主理铁板烧的Ken师傅按时令食材为大家安排这夜的omakase。先以清新开胃的沙律及甜滑海胆豆腐开开胃。在旭，无论坐铁板烧区抑或寿司区，都可同时点选2边食物，真好。由寿司师傅预备的刺身拼盘卖相精致。这夜的3款刺身分别是烟熏平政鱼、鲭鱼与吞拿鱼大拖罗。全部都鲜美，3款不同鱼肉质感，带来不同食感享受 接著是烧青柳及时令子持鱿鱼。我尤其喜欢春日当造的青柳，入口爽口鲜甜，师傅煮的时间控制得刚刚好。轮到开始铁板烧啦～ Ken师傅在大家面前落力'表演'，精彩！先出场的是新鲜南非鲍鱼。肥美肉厚的鲍鱼切粒，配上鲜海草汁，味道香浓。铁板烧法国鹌鹑，鹌鹑肉嫩香甜。店方以自家调制的紫苏梅汁及铁板烧烹调方法，这法
旭的装修时尚优雅，宽敞舒适。
餐厅主要分为铁板烧及寿司2个部份，另外亦设有独立VIP房。
Menu方面，除了单点外，午市($300起)与晚市($1000起)各有多款套餐set选择。之前在旭吃过寿司午餐，印象很不错。这夜大家就选了铁板烧厨师发板。由主理铁板烧的Ken师傅按时令食材为大家安排这夜的omakase。
先以清新开胃的沙律及甜滑海胆豆腐开开胃。
在旭，无论坐铁板烧区抑或寿司区，都可同时点选2边食物，真好。
由寿司师傅预备的刺身拼盘卖相精致。这夜的3款刺身分别是烟熏平政鱼、鲭鱼与吞拿鱼大拖罗。全部都鲜美，3款不同鱼肉质感，带来不同食感享受
接著是烧青柳及时令子持鱿鱼。
我尤其喜欢春日当造的青柳，入口爽口鲜甜，师傅煮的时间控制得刚刚好。
轮到开始铁板烧啦～ Ken师傅在大家面前落力'表演'，精彩！
先出场的是新鲜南非鲍鱼。肥美肉厚的鲍鱼切粒，配上鲜海草汁，味道香浓。
铁板烧法国鹌鹑，鹌鹑肉嫩香甜。
店方以自家调制的紫苏梅汁及铁板烧烹调方法，这法式与日式的crossover效果很不错呢！
还有铁板烧国产牛。
选了日本产的国产牛，少了和牛的油脂，但肉味香浓，加上薄脆蒜片，相当滋味。
一般吃铁板烧，完结前总会来客炒饭。不过这次Ken师傅为我们安排了旭炒面。
本来还以为是一般的日式炒面，一吃下去才知道不得了！面条是日本中华料理用的担担面，加上葱、橄榄油、椰菜、指天椒及日式担担面酱，实在极惹味！
面之上还再配上一只加了松露酱的日本蛋煎蛋，美味度爆分。
甜品前，来碗鱼汤。热腾腾的奶白色鱼汤，味道鲜甜。连平日怕腥不饮鱼汤的朋友也把整碗汤饮完，就知道这鱼汤有多吸引。
最后甜品有2款 - 抹茶奶冻或咖啡奶冻。我之前来吃午餐时已经吃过抹茶奶冻了、所以这次就尝尝咖啡奶冻。
奶冻滑溜，炭烧咖啡香突出，与这里的香滑浓郁日式咖啡同样吸引。为这精彩的旭铁板烧夜做个完美结局～
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