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2015-09-27
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过左个bloody9月，开学月真系忙到呕，无停过手。去旅行？真系唔好谂啦，长洲、南Y岛都勉强可以，好怀念日本既时光。我个朋友最钟意食牛扒，放工特别黎到中环呢间新餐厅浪漫一番。日本三大和牛有：1松阪牛 (饮啤酒既牛；从没生育过的雌牛)2神戸牛 (食栗米、稻；丰富的甜味)3近江牛 (脂肪带粘性)当然宜家有好多度都出产靓和牛，而呢度食既就系佐贺和牛，咁究竟有咩特别呢？我就research左！佐贺县系九州既西北部，拥有清彻水源同稻米丰盛。黑毛和牛肉质柔软，油花丰富、分布均匀，入口即溶，而且肉味浓郁。牛肉特级按「牛肉色泽」、「脂肪夹杂比例」、「脂肪色泽及品质」和「牛肉紧实度和纹理」来分。「佐贺牛」 : 肉质等级「4」至「5」，及BMS值「7」至「12」「佐贺产和牛」 : 肉质等级「2」至「4」，及BMS值「2」至「6」呢间Metal Steak系即叫即切你order既牛扒，要几多，师傅就切同磅计价钱。我个外国男仔friend梗系大食d，要左362克，$687.8。我女仔就食216克，$259.2。佐贺A4和牛西冷$1.9/g佢果件牛扒超大块，见到即刻心心眼。冒住烟咁上，香气迫人，而且烧焦既网坑纹
去旅行？真系唔好谂啦，长洲、南Y岛都勉强可以，好怀念日本既时光。
我个朋友最钟意食牛扒，放工特别黎到中环呢间新餐厅浪漫一番。
日本三大和牛有：1松阪牛 (饮啤酒既牛；从没生育过的雌牛)
2神戸牛 (食栗米、稻；丰富的甜味)
3近江牛 (脂肪带粘性)
当然宜家有好多度都出产靓和牛，而呢度食既就系佐贺和牛，咁究竟有咩特别呢？我就research左！
佐贺县系九州既西北部，拥有清彻水源同稻米丰盛。
黑毛和牛肉质柔软，油花丰富、分布均匀，入口即溶，而且肉味浓郁。
牛肉特级按「牛肉色泽」、「脂肪夹杂比例」、「脂肪色泽及品质」和「牛肉紧实度和纹理」来分。
「佐贺牛」 : 肉质等级「4」至「5」，及BMS值「7」至「12」
「佐贺产和牛」 : 肉质等级「2」至「4」，及BMS值「2」至「6」
呢间Metal Steak系即叫即切你order既牛扒，要几多，师傅就切同磅计价钱。
我个外国男仔friend梗系大食d，要左362克，$687.8。我女仔就食216克，$259.2。
佐贺A4和牛西冷$1.9/g佢果件牛扒超大块，见到即刻心心眼。
冒住烟咁上，香气迫人，而且烧焦既网坑纹真系好吸引。
要既系5成熟，切开后嫩嫩粉红色，肉质柔软但不失嚼劲，满口油脂香，
十分juicy同牛味劲，试过一啖，回味无穷。
西班牙黑毛猪鞍$1.2/g西班牙伊比利亚猪系猪中之王，我就最钟意Iberico Ham，
油花细密，软柔似绵，带有阵阵橡果香，
今次猪鞍咁食就第一次。
黑毛猪油花细密，柔软多汁，味道浓郁，唔似平时d猪咁鞋sharp sharp，
又厚又油香，仲有橡香清香。
"So funny, I dont know wine comes in a can."
完美约会当然要end with 酒精！TIPS:呢度个铁板好热，所以order时要比平时生d，平时食7成，order5成，我觉得牛扒好味好多，猪好快熟，所以猪可以试order3成，靓既肉生d都唔怕。
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