最掂燒味 (已結業)

与友人，于长沙湾一带趴走，路经喜韵商场的「最掂烧味」，见门外贴满了诱人的餐牌，以及「马家开饭」两大主角叉烧炳与马壮到访该店拍摄的照片。 好奇心驱使下，就走了进去…… 饥肠辘辘，极速地看了餐牌，不作多想，就决定要一客至尊梅子酱烧鹅三色拼盘$175 - 烧鹅全髀、贵妃鸡全髀和最掂叉烧，一碗上汤濑粉$16和一碗上汤米粉$16。著重健康的小姐，向楼面阿姐取来了一杯水。小妹，则要了一杯冻柠茶$20。 上汤濑粉汤底甘甜，濑粉爽滑，配以一条清菜，伴以油润甘香的烧鹅同吃，人间一绝也﹗ 烧鹅全髀、贵妃鸡全髀和最掂叉烧，一碟，可以满足三种的口欲。 烧鹅的酱汁，不是坊间常见的梅子酱，而是店家自制的酸甜香浓的烤酱，小姐挺喜欢的。不过，个人而言，还是喜欢传统的梅子酱多点儿。烧鹅虽则摆放了好一会儿，然而，鹅皮仍略带光泽的外表和香脆的口感，咬下去甘腴的肉汁溢出，鹅味浓郁，肥瘦得宜。 贵妃鸡，水准也不错，鸡味颇为突出，肉质嫩滑。 叉烧，烧得香甜软腍且入味，肥瘦适中，如果边沿可以再㶶点儿，焦香味应该会更为浓烈。