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2022-05-21
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疫情下冇得搭飞机去旅行，只好搭渡海小轮去长洲 staycation。第二日checkout后，拣了这间很多长洲街坊都会帮衬嘅名店「陈通记」。不过，档口招牌明明写着「通记」，点解全部人都叫呢间茶档做「陈通记」？小店位于露天熟食中心，不过很多露天位置已经用帆布覆盖多年，并且摆满了枱枱凳凳，再无法分辨清楚熟食中心原本的室内档口布局。细心留意，又发现原来「陈通记」占据了几个档口，但枱櫈摆放实在很混乱，根本分不清那一张枱属于那一个档口。其中一个梗档门口有块胶牌写上「今日冇鲜鱿」，本来唔知点解。揾位坐下来后听见邻枱有个男人（似乎系熟客）问了一句：「今日冇鲜鱿呀？」落单阿姐回答：「系呀！」之后再看看餐牌，就明白点解。原来其中一款名物正是鲜鱿鱼！反正并非小编目标，冇所谓。顺便截住阿姐落单，拣了另外一款名物沙嗲牛肉公仔面。其实最出名系米通（后来才知道），即是用米浆做的通心粉，相信系全港独家；不过，落单时未清楚底蕴，所以冇叫到，只好留待下次再探长洲。餐牌上仲有一种古怪饮品「榨橙」，有热有冻；再问阿姐，原来系榨橙汁！好怀疑 ⋯⋯ 点解会有「热」嘅？又要留待下次证实。沙嗲牛肉公仔面（$34）颜色未算特别吸引，
小店位于露天熟食中心，不过很多露天位置已经用帆布覆盖多年，并且摆满了枱枱凳凳，再无法分辨清楚熟食中心原本的室内档口布局。细心留意，又发现原来「陈通记」占据了几个档口，但枱櫈摆放实在很混乱，根本分不清那一张枱属于那一个档口。
其中一个梗档门口有块胶牌写上「今日冇鲜鱿」，本来唔知点解。揾位坐下来后听见邻枱有个男人（似乎系熟客）问了一句：「今日冇鲜鱿呀？」落单阿姐回答：「系呀！」之后再看看餐牌，就明白点解。
原来其中一款名物正是鲜鱿鱼！反正并非小编目标，冇所谓。顺便截住阿姐落单，拣了另外一款名物沙嗲牛肉公仔面。其实最出名系米通（后来才知道），即是用米浆做的通心粉，相信系全港独家；不过，落单时未清楚底蕴，所以冇叫到，只好留待下次再探长洲。
餐牌上仲有一种古怪饮品「榨橙」，有热有冻；再问阿姐，原来系榨橙汁！好怀疑 ⋯⋯ 点解会有「热」嘅？又要留待下次证实。
沙嗲牛肉公仔面（$34）颜色未算特别吸引，本来对味道也没有太大信心。但原来沙嗲酱汁稀稠度刚刚好，并没有过度浓稠。自家秘制酱汁加入了适量花生碎，香料蓉亦充份磨烂并炒至起沙；味道香浓、微辣惹味，系绝对地道嘅香港风情味道，南洋沙嗲同印度咖喱嘅完美混合体！
沙嗲牛肉公仔面
$34
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切片鲜牛肉同样几好食。没有用食用梳打粉将牛肉腌制至霉软、甚至夺去了所有肉汁及味道；入口仍然充满牛味及肉类纤维质感。虽然肉质表面有点硬身，但咬下去尚算软滑冇渣。以大排档质素来讲，已经算系高质素的本地牛肉。
沙嗲酱汁的确出色，又采用没有过度腌制的鲜牛肉；沙嗲牛肉公仔面值得一试。
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