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2022-05-07
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饺子冰室 上次就去咗长洲角酪/陈通记...，而呢次我谂都冇谂过会去饺子店，有图应该都留番去食糯米糍/红豆饼啦，但我又谂都冇谂过会咁好食嘅。 饺子冰室创办人系长洲原居民，起初店舖只得佢哋两个包办厨师/侍应，只能提供三款饺子，但佢哋都坚持每日转吓款式，默默研究更多搞鬼嘅饀料。其中创作「南乳豆卜饺」呢个灵感系黎至于阿妈平日嘅家常便饭。 店舖位于唔喺海傍嘅新海傍路，招牌显得非常隐蔽，如果冇埋个招牌乍看更似一间路边民居村屋。店内就行复古风，破旧嘅枱櫈，冇遮冇掩嘅灯泡，叠满黑白淡奶嘅counter等，都呈现著70s嘅冰室作风。 食物选择以佢咁细间舖黎讲都整到好多野，但佢叫「冰室」。当日就有十款饺子，有D就要额外加钱。套餐选择包含4-10只饺/饭/酸辣汤或是日饮品。想细食或当系个正餐都得，但注意每位低消费系$35。 4只饺子+酸辣汤$45 (黑白土匪饺+$5) 价钱黎讲就算一般啦，但佢嘅份量真系唔讲得笑。望落唔似系煎饺，更似炸饺，但好少见到饺子嘅饀料系咁肥大嘅。 饺子皮煎/炸得均匀，虽然话系偏厚嘅，但每面都酥脆诱人。一咬开香脆嘅外皮，里面系好澎湃嘅肉汁，好似小笼包咁，真心估佢唔到。 网上有见过系土
上次就去咗长洲角酪/陈通记...，而呢次我谂都冇谂过会去饺子店，有图应该都留番去食糯米糍/红豆饼啦，但我又谂都冇谂过会咁好食嘅。
饺子冰室创办人系长洲原居民，起初店舖只得佢哋两个包办厨师/侍应，只能提供三款饺子，但佢哋都坚持每日转吓款式，默默研究更多搞鬼嘅饀料。其中创作「南乳豆卜饺」呢个灵感系黎至于阿妈平日嘅家常便饭。
店舖位于唔喺海傍嘅新海傍路，招牌显得非常隐蔽，如果冇埋个招牌乍看更似一间路边民居村屋。店内就行复古风，破旧嘅枱櫈，冇遮冇掩嘅灯泡，叠满黑白淡奶嘅counter等，都呈现著70s嘅冰室作风。
食物选择以佢咁细间舖黎讲都整到好多野，但佢叫「冰室」。当日就有十款饺子，有D就要额外加钱。套餐选择包含4-10只饺/饭/酸辣汤或是日饮品。想细食或当系个正餐都得，但注意每位低消费系$35。
4只饺子+酸辣汤$45 (黑白土匪饺+$5)
4只饺子+酸辣汤(黑白土匪饺+$5)
$42
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价钱黎讲就算一般啦，但佢嘅份量真系唔讲得笑。望落唔似系煎饺，更似炸饺，但好少见到饺子嘅饀料系咁肥大嘅。
饺子皮煎/炸得均匀，虽然话系偏厚嘅，但每面都酥脆诱人。一咬开香脆嘅外皮，里面系好澎湃嘅肉汁，好似小笼包咁，真心估佢唔到。
黑白土匪饺
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网上有见过系土匪鸡肉饺，但当日唔知点解系猪肉。猪肉磨得非常细腻，脂肪比例高，满口都系香口嘅猪肉。上面就洒咗D土匪粉，最主要有黑/白芝麻，孜然，香茅，花椒/胡椒粉等。香气比想像中更强烈，如果入面都有就更好。
酸辣汤
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酸辣汤就好在唔会太酸，辣度可以再强D。芡汁唔会拉得太多，主要有香醋/轻微嘅酱油底韵，配有蛋花/木耳/豆腐粒等。
酸辣汤
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饺子x6 $42 (咸蛋黄黄金饺+$5)
饺子x6(咸蛋黄黄金饺+$5)
$42
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咸蛋黄比得非常之多，除咗酱之外又有咸蛋黄本身。口感就好似「沙沙地」咁，除咗邪恶/滑腻之外都冇乜好补充。但我就觉得佢令成个饺子变得油腻，因为饺子本身都系炸嘅，肉又偏肥。饺子皮/肉大致上就冇乜分别，同样系好丰满嘅。最主要系呢度多咗D冇乜口感嘅蔬菜。
咸蛋黄黄金饺
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