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2011-04-17
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已经多年没有踏足长州了, 前一阵子的时候, 决心到了长州走一转之余, 顺便到处觅食一番! 今次的觅食之旅除了参考OPENRICE外, 还加入了阿苏曾经在电视推介的店子.从码头下船时已经是午饭时候了, 于是, 一下船便直接走到觅食第一站- 张记. 到达时已经发觉在店外排了一条长长的人龙, 大概是名人效应吧! 本来不想去排, 但是一场来到, 于是便顶著猛烈的太阳, 排了足足半小时少才有位坐下. 店内坐位不算少, 但却挤满了食客, 而且没有冷气, 所以十分热! 当时实在肚子饿得要命, 本想点墨丸, 但店员却说没有, 于是二话不说的点了鱼蛋河和猪手河. 等了一阵子才送上食物来. 先试著名的鱼蛋河.鱼蛋河少不了的当然是鱼蛋和鱼片, 还多了一件像炸云吞的东西. 鱼蛋有三粒, 比平常吃到的细小, 入口一点也不弹牙, 质地还比较腍, 而且只有些微的鱼肉味, 与阿苏在节目中的盛赞的质素大有出入! 鱼片的情况也差不多, 三片薄如纸的鱼片实在吃不出味道来, 鱼味欠奉; 至于那件像炸云吞的东西, 只是炸云吞皮, 没甚味道, 不脆且有点硬! 汤底方面则淡而无味, 好像甚么材料也没有下一样. 可幸的是河粉尚算较滑
从码头下船时已经是午饭时候了, 于是, 一下船便直接走到觅食第一站- 张记. 到达时已经发觉在店外排了一条长长的人龙, 大概是名人效应吧! 本来不想去排, 但是一场来到, 于是便顶著猛烈的太阳, 排了足足半小时少才有位坐下.
店内坐位不算少, 但却挤满了食客, 而且没有冷气, 所以十分热! 当时实在肚子饿得要命, 本想点墨丸, 但店员却说没有, 于是二话不说的点了鱼蛋河和猪手河. 等了一阵子才送上食物来. 先试著名的鱼蛋河.
鱼蛋河少不了的当然是鱼蛋和鱼片, 还多了一件像炸云吞的东西. 鱼蛋有三粒, 比平常吃到的细小, 入口一点也不弹牙, 质地还比较腍, 而且只有些微的鱼肉味, 与阿苏在节目中的盛赞的质素大有出入! 鱼片的情况也差不多, 三片薄如纸的鱼片实在吃不出味道来, 鱼味欠奉; 至于那件像炸云吞的东西, 只是炸云吞皮, 没甚味道, 不脆且有点硬! 汤底方面则淡而无味, 好像甚么材料也没有下一样. 可幸的是河粉尚算较滑, 乃唯一较可取之处.
至于猪手河也好不了多少. 猪手约有三件, 一眼看见已经是骨多, 猪手肉基本是没有的. 正确来说, 用的根本是猪脚而不是猪手! 猪皮充满嚼劲, 但因为焖得未够火侯, 所以不入味, 而且实在很难咬开, 可说是对牙力的一大挑战! 店子属家庭式经营, 所以店员人手不多, 经常都是来去怱怱, 而且欠缺笑容. 食物的标价一点也不便宜, 但份量却小得令人惊讶, 别说一个大男人, 连一个小女子也觉得不够吃! 很明显这里是名大于实, 以这个质素来留住食客的话, 相信一去不回的会占大多数.
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