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2018-02-08
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是日朋友聚会, 选择左中式酒家开餐, 大家都赞成食豪啲, 所以嗌左好多海鲜食, 其中呢款系值得推介｡阿拉斯加长脚蟹 (两食)Book 台时已经预留左只长脚蟹, 只蟹大约重六斤半, $288/斤, 临煮前会拎俾你过目 & 影相 📸｡ 第一食系清蒸, 蟹肉好鲜甜, 但略欠海水的咸香味, 每只蟹脚都好粗, 啖啖肉｡ 第二食系炒饭 (+$98), 佢将蟹盖入面嘅蟹膏 & 蟹肉拎去炒饭, 啲饭炒到出黎粒粒蟹膏黄色, 拌碟会拎番个蟹盖俾你添｡后话: 话说我地每人 Order 左碗燕窝炖双皮奶 (热食), 见咁耐未黎就催单, 个经理话师傅帮我地蒸热紧, 所以要等耐D, 之后第二次催单, 个经理亲自入厨房拎, 仲同我地讲啱啱蒸好, 肯定够晒热｡ 点知一食, 我好肯定咁讲, 佢一定系喺个雪柜度拎出黎啰 个双皮奶入面完全系冰冻嘅, 成碗野冇一 Part 系热嘅 (Even 暖嘅都冇), 即刻叫番个经理黎跟进一下, 碗热嘅双皮奶前前后后要等左成大半个钟先有得食 😰
阿拉斯加长脚蟹 (两食)
Book 台时已经预留左只长脚蟹, 只蟹大约重六斤半, $288/斤, 临煮前会拎俾你过目 & 影相 📸｡ 第一食系清蒸, 蟹肉好鲜甜, 但略欠海水的咸香味, 每只蟹脚都好粗, 啖啖肉｡ 第二食系炒饭 (+$98), 佢将蟹盖入面嘅蟹膏 & 蟹肉拎去炒饭, 啲饭炒到出黎粒粒蟹膏黄色, 拌碟会拎番个蟹盖俾你添｡
后话: 话说我地每人 Order 左碗燕窝炖双皮奶 (热食), 见咁耐未黎就催单, 个经理话师傅帮我地蒸热紧, 所以要等耐D, 之后第二次催单, 个经理亲自入厨房拎, 仲同我地讲啱啱蒸好, 肯定够晒热｡ 点知一食, 我好肯定咁讲, 佢一定系喺个雪柜度拎出黎啰 个双皮奶入面完全系冰冻嘅, 成碗野冇一 Part 系热嘅 (Even 暖嘅都冇), 即刻叫番个经理黎跟进一下, 碗热嘅双皮奶前前后后要等左成大半个钟先有得食 😰
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