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2022-06-30
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今日试铜锣湾旭嘅Omagase，而餐厅都提供铁板烧坐低就奉上前菜，有煮到好腍嘅白螺，昆布丝配豆腐，仲有水云左口鱼薄切+裙边，味淡爽口，裙边油分重梭子鱼，火炙，腍身鱼味重北海道白粟米刺身，清清口腔北海道白象拔蚌，爽口鲜甜清新拖罗鱼鲛火炙，充满油分，加蒽碎一齐食，有中和作用汁煮𩽾𩾌鱼肝，好甜好入味烧太刀鱼，即系牙带鱼，师傅烧到啱啱熟，入边嫩滑外面香脆，好好食金目鲷，用鱼腩部位，油分重但鱼味较淡北海道活北寄贝，轻烧后更带出甜味富山湾白虾，细细只但虾味浓醋渍鲭鱼，鱼味重，醋渍后有淡淡酸味平衡咗油分北海道帆立贝，爽，鲜，甜鸟取县赤身，用酱油轻轻渍咗，鱼味更突出鸟取县拖罗，切成三薄片，同时切断啲筋，入口冇渣马粪加白海胆，浓味甜味合二为一拖罗蓉手卷，用香脆嘅紫菜包住，食完超满足最后仲有鱼汤同甜品，今晚用餐体验非常满足，非常愉快👍👍
坐低就奉上前菜，有煮到好腍嘅白螺，昆布丝配豆腐，仲有水云
左口鱼薄切+裙边，味淡爽口，裙边油分重
梭子鱼，火炙，腍身鱼味重
北海道白粟米刺身，清清口腔
北海道白象拔蚌，爽口鲜甜清新
拖罗鱼鲛火炙，充满油分，加蒽碎一齐食，有中和作用
汁煮𩽾𩾌鱼肝，好甜好入味
烧太刀鱼，即系牙带鱼，师傅烧到啱啱熟，入边嫩滑外面香脆，好好食
金目鲷，用鱼腩部位，油分重但鱼味较淡
北海道活北寄贝，轻烧后更带出甜味
富山湾白虾，细细只但虾味浓
醋渍鲭鱼，鱼味重，醋渍后有淡淡酸味平衡咗油分
北海道帆立贝，爽，鲜，甜
鸟取县赤身，用酱油轻轻渍咗，鱼味更突出
鸟取县拖罗，切成三薄片，同时切断啲筋，入口冇渣
马粪加白海胆，浓味甜味合二为一
拖罗蓉手卷，用香脆嘅紫菜包住，食完超满足
最后仲有鱼汤同甜品，今晚用餐体验非常满足，非常愉快👍👍
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