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2015-04-20
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是日天晴，早了离开家门，距离开会时间尚有一段时间，先去九龙湾德福食个早餐。由于未够九点，已经开门的餐厅中选择不多，最终选择了Delifrance环境舒适，又有大沙发，而且空间感大。本来只想叹杯咖啡，但也要$28，所以宁可用$38要一个Premium Choice早餐。除了基本的法式牛角酥，尚可选择三款食物，我拣了太阳蛋、烟火腿及猪肉肠。牛角酥最美味是刚出炉不久，仍然够温暖，但却不宜过热。出炉状态的牛角酥散发浓郁牛油香气，而且松软，即使并非名牌饱点店出品，也不会太差，分别只在于用料、牛油的浓烈度及酥身的层数多寡；但只要放置太久，即使用暖灯或电暖板保温，也会丧失原味，即使名店出品也不能例外。所以，所有饱点名店一定会控制各款面饱出炉时段及数量，尤其是牛角酥，以保声誉。Delifrance虽然源自欧洲，但亚洲业务多年前已经被亚洲公司收购，相信Delifrance Asia现在已经与欧洲总公司没有任何直接关系。但无论何，她仍然是一间有质素的、以连锁店形式经营的法式饱点店及法式小餐馆，所以，牛角酥的质素也不会太差，但当然，不要祈望她的牛角酥保持新鲜出炉，也不可以媲美名店出品。虽然牛角酥放凉了，也全
环境舒适，又有大沙发，而且空间感大。
本来只想叹杯咖啡，但也要$28，所以宁可用$38要一个Premium Choice早餐。除了基本的法式牛角酥，尚可选择三款食物，我拣了太阳蛋、烟火腿及猪肉肠。
牛角酥最美味是刚出炉不久，仍然够温暖，但却不宜过热。出炉状态的牛角酥散发浓郁牛油香气，而且松软，即使并非名牌饱点店出品，也不会太差，分别只在于用料、牛油的浓烈度及酥身的层数多寡；但只要放置太久，即使用暖灯或电暖板保温，也会丧失原味，即使名店出品也不能例外。所以，所有饱点名店一定会控制各款面饱出炉时段及数量，尤其是牛角酥，以保声誉。Delifrance虽然源自欧洲，但亚洲业务多年前已经被亚洲公司收购，相信Delifrance Asia现在已经与欧洲总公司没有任何直接关系。但无论何，她仍然是一间有质素的、以连锁店形式经营的法式饱点店及法式小餐馆，所以，牛角酥的质素也不会太差，但当然，不要祈望她的牛角酥保持新鲜出炉，也不可以媲美名店出品。虽然牛角酥放凉了，也全不温暖；但仍然有牛油香味及尚算松软。太阳蛋当然不可能是即叫即煎，但质素总比「大家X」及「大快X」集团的优胜，最低限度太阳蛋的外观漂亮，而且完整地呈现圆形，蛋黄也保持流心状态。至于烟火腿及猪肉肠，质素一般，火腿烟醺香味不够、猪肉肠也没有特别浓郁味道；但总算比普遍的港式茶餐厅或连锁快餐集团所采用的食材优胜，这一点单从食材外观已经可以得到确认。咖啡，虽然我不懂喝咖啡，也分辨得出此杯并非即溶咖啡，但也并非顶级即磨咖啡。但作为法式餐馆，咖啡质素总不会太差。
以这个价钱，能够享受一份优质的早餐，最重要是质素比一般港式茶餐厅优胜，价钱也不是贵很多，再加上环境宽敞舒适……总算是享受了一个悠闲舒适的早晨！
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