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2023-12-30
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好耐无喺香港食过Omakase 今次喺铜锣湾试咗呢间重房 环境舒适 食物都几精致 有唔少食材系平时间中会听到 但又一直无试过嘅 例如白子、梭子鱼、𩽾𩾌鱼肝、吞拿鱼下爬等等😆白子话说系鳕鱼嘅精巢，成日听话系美颜补品😆但真系未食过 初头都有啲担心会系咩味，但经Omakase师傅处理后 食落又OK 口感系好有竹质感同重量嘅 同埋好滑师傅仲即场用炭炉烧梭子鱼，配埋个山桃渍 唔会太油腻𩽾𩾌鱼肝都系第一次食 质地同鹅肝有啲似 食落有入口有溶化嘅感觉烧吞拿鱼下爬好滑 每啖肉都系满满嘅鱼油 个鱼皮烧得刚刚好 焦香 本身唔系好钟意食烧鱼嘅我都觉得唔错另外仲有岩手县蚝 矶烧鲍鱼 师傅话个鲍鱼酱汁系专登拎返鲍鱼嘅内脏调制 所以用黎配鲍鱼系最夹嘅寿司方面有海胆、赤贝、𫚕鱼、梳子鱼等等 海胆同赤贝都系我平时必食嘅野 最尾食埋个暖笠笠嘅乌冬同甜品 满足
白子话说系鳕鱼嘅精巢，成日听话系美颜补品😆但真系未食过 初头都有啲担心会系咩味，但经Omakase师傅处理后 食落又OK 口感系好有竹质感同重量嘅 同埋好滑
师傅仲即场用炭炉烧梭子鱼，配埋个山桃渍 唔会太油腻
𩽾𩾌鱼肝都系第一次食 质地同鹅肝有啲似 食落有入口有溶化嘅感觉
烧吞拿鱼下爬好滑 每啖肉都系满满嘅鱼油 个鱼皮烧得刚刚好 焦香 本身唔系好钟意食烧鱼嘅我都觉得唔错
另外仲有岩手县蚝 矶烧鲍鱼 师傅话个鲍鱼酱汁系专登拎返鲍鱼嘅内脏调制 所以用黎配鲍鱼系最夹嘅
寿司方面有海胆、赤贝、𫚕鱼、梳子鱼等等 海胆同赤贝都系我平时必食嘅野
最尾食埋个暖笠笠嘅乌冬同甜品 满足
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