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2016-02-13
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是晚和一班旧同事来到泰豊廔吃开年晚饭。小小的开了一围十人, 谈谈笑笑, 甚是开心。过时过节除了和心爱的家人一起过, 也要留一点时间与真心朋友相聚。开年开得好, 祈求一年神清气爽, 才快乐呢。时时抱怨少机会吃中菜, 但这些时节, 吃中菜是多么的理所当然的事。泰豊廔在我的想试清单上屹立已久, 也是时候吃吃了。对我来说泰豊廔的最大特色必定是那个涮羊肉的锅, 样式很是古旧, 「唔打得都睇得」嘛。但片皮鸭好好似是必吃项目之一。得一想二, 思量许久才决定不如都是吃小菜吧, 下一局才来「羊肉环」, 不急。翻开泰豊廔的菜单, 几乎所有的菜色都分了大、中、小三个份量。十个人, 不算多也不算少, 不如就叫中等份量好了? 只是我觉得, 厨房似乎会按人数加减份量, 所以结果揣给我们的菜, 都不知道是不是真的是「中等」! 以下图片中的食物份量, 大家只做参考好了。三丝拌粉皮新年要吃「捞起」喻意「长捞长有」是常识吧, 不过这里没有「捞起」可以点, 就拣了形似的粉皮, 至少有得「捞下」, 都不错。意外的发现它们的粉皮很好吃, 比以前吃过的都要阔要厚身, 大大条的好似吃阔意粉! 大还大, 质感依然很凉滑, 一吸入口,
是晚和一班旧同事来到泰豊廔吃开年晚饭。小小的开了一围十人, 谈谈笑笑, 甚是开心。过时过节除了和心爱的家人一起过, 也要留一点时间与真心朋友相聚。开年开得好, 祈求一年神清气爽, 才快乐呢。时时抱怨少机会吃中菜, 但这些时节, 吃中菜是多么的理所当然的事。泰豊廔在我的想试清单上屹立已久, 也是时候吃吃了。对我来说泰豊廔的最大特色必定是那个涮羊肉的锅, 样式很是古旧, 「唔打得都睇得」嘛。但片皮鸭好好似是必吃项目之一。得一想二, 思量许久才决定不如都是吃小菜吧, 下一局才来「羊肉环」, 不急。
翻开泰豊廔的菜单, 几乎所有的菜色都分了大、中、小三个份量。十个人, 不算多也不算少, 不如就叫中等份量好了? 只是我觉得, 厨房似乎会按人数加减份量, 所以结果揣给我们的菜, 都不知道是不是真的是「中等」! 以下图片中的食物份量, 大家只做参考好了。
三丝拌粉皮
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新年要吃「捞起」喻意「长捞长有」是常识吧, 不过这里没有「捞起」可以点, 就拣了形似的粉皮, 至少有得「捞下」, 都不错。
意外的发现它们的粉皮很好吃, 比以前吃过的都要阔要厚身, 大大条的好似吃阔意粉! 大还大, 质感依然很凉滑, 一吸入口, 好味。三丝是青瓜丝、牛展条、火腿, 不过不失啦, 颜色衬起来倒是很漂亮的。只嫌麻酱太稀, 味道不够重。
糖醋鱼片
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见有人说过泰豊廔的糖醋鱼片浆厚, 不过今天的水准却很好。颜色又够喜庆, 甜甜酸酸的甚是开胃。难得的是浆脆不油, 糖醋薄薄的包起, 恰到好处。
铁板宫爆明虾
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另外叫一道宫爆明虾, 味道竟有点相似。本以为「宫爆」的菜式应该是走香辣路线, 但却一样也是酸酸甜甜的。倒出来在铁板上的那一刹, 大家都不禁大叫好酸! 噫, 其实我们这一围的年纪都不大, 未需要「好孙」这个好意头啦。
闻起来酸得有点吓人, 但咬入口酸味却只不过是隐隐约约的。大虾外的炸浆比较冧身, 但虾肉也叫爽口的。令人讶异的是一份刚刚好是十只, 让我不禁怀疑是不是餐厅等特地安排的呢?
金腿扒津白是晚最健康的一道菜, 茨汁勾得比较厚, 整体不过不失。
酱爆熏鸡丝看名字以为是炒鸡丝、粘糊糊的菜, 出来是这一个样子真的始料未及。其实下单之时店员已经提醒我「呢碟系炸ga wor」, 但总没想到是这样子的呀。
鸡丝其实是鸡条, 吃起来也不觉干身, 而且有南乳的味道。虽然是其貌不扬, 整体偏咸, 但一旦开始吃就会停不下来。看似份量过多的一盘, 最终也是吃得一点不剩。我们都戏谑它为薯条。而的确, 用它来配青岛也会觉得很适合啦。
鲜拆蟹粉锅巴现在不是吃蟹粉的时节了, 但要吃锅巴的话就只有这一个选择, 幸好味道不腥。锅巴脆香, 要浸颇长的时间才会软掉, 可以慢慢吃。
北京片皮鸭 (全只)
$320
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然后全晚的焦点乃是这一只片皮鸭, 等了个多小时才新鲜烧出来呢。店员也笑说, 店子其实只有八个炉, 然后那么多人都点来吃, 要等等也无可厚非啦。
鸭肥肉嫩, 热辣新的真好吃。只是对我来说这肉似乎生了一二分? 另外泰豊廔的面皮也很不错, 粉味很香, 很合我个人的胃口。
南翔小笼包
三鲜锅贴
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单尾是小笼包和锅贴, 绝对是涨卜卜、煎得金黄的锅贴比较优胜。推荐。
高力豆沙 (赠送)末了店员送上一碟高力豆沙, 我正在讶异自己还未下单哩, 怎样已经送上来了? 才知道, 这是店子送的, 真让人开心。此高力豆沙质地比较实在, 非常饱肚, 而豆沙的份量时多时小, 吃到哪一只, 就看运气了!
真是快乐的一餐。虽然餐厅之内吵吵闹闹的, 时而传来震耳欲聋的大笑声, 枱也摆放得很密, 但气氛真是一流。老店员们虽然忙, 但大多是有礼貌, 做起事来又爽手, 感觉也很不赖呢。埋单不过是HK$160/人, 抵吃得很。
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