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2014-02-26
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闻说此私房菜, 一直约不了人来, 今天趁开年与同事品尝.菜单如下其中一个人有病不能来, 结果减了一只冰镇濑尿虾.这里出名的冰镇濑尿虾, 一上桌便知道份量大, 还要有羔, 酒味重, 吃了一支也有点醉, 虾肉有酒味及鲜甜, 不错.杏汁白肺汤, 杏味十足, 相对陆羽汤中的杂质较多, 但性价比是可取的.酸菜黑椒花甲, 花甲比想像中大只, 调味恰到好处, 黑椒及酸菜味没有掩盖花甲的鲜味, 是一个不错的新尝试焗鱼肠来之前己看到它是先弄的, 上桌前有炸或翻焗, 表皮较"㶶", 但相对昨天在名门私房菜, 这次的有鱼肠味得多.糯米酿鸡翼是比较期待的菜式, 要做到糯米坚固地黏在鸡皮下而不散及去骨功夫要有一定的难度, 这里还算不错, 虽然有些地方破口但鸡皮没有太干.其他菜式一般, 下次来濑尿虾及酿鸡翼可一人半只试更多菜式
菜单如下
其中一个人有病不能来, 结果减了一只冰镇濑尿虾.这里出名的冰镇濑尿虾, 一上桌便知道份量大, 还要有羔, 酒味重, 吃了一支也有点醉, 虾肉有酒味及鲜甜, 不错.
杏汁白肺汤, 杏味十足, 相对陆羽汤中的杂质较多, 但性价比是可取的.
酸菜黑椒花甲, 花甲比想像中大只, 调味恰到好处, 黑椒及酸菜味没有掩盖花甲的鲜味, 是一个不错的新尝试
焗鱼肠来之前己看到它是先弄的, 上桌前有炸或翻焗, 表皮较"㶶", 但相对昨天在名门私房菜, 这次的有鱼肠味得多.
糯米酿鸡翼是比较期待的菜式, 要做到糯米坚固地黏在鸡皮下而不散及去骨功夫要有一定的难度, 这里还算不错, 虽然有些地方破口但鸡皮没有太干.
其他菜式一般, 下次来濑尿虾及酿鸡翼可一人半只试更多菜式
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