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2015-03-31
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从前在上环工作，中午午饭总爱独自闲逛，上环至中环斜斜的上坡小路是我最喜欢探索的。那时候，「发掘」了手制及维修雨伞的何伯伯、人手制作铁具的档子、专卖香料的店子，还有一家摆满了可爱手缝布偶的「Chocolate Rain」！事隔多年，机缘巧合，给我在「Fatina & Chefo」再度遇上这些可爱娃娃，每个都赋予生命似的，还配搭不同的花布和配件，可见制作者所花的心思。一班友人来到，不只是观赏，还动手参加工作坊，可算是难得的一次！小时候喜爱做毛娃娃，当看到这些特别的布偶手工，潜藏的瘾子和情意结便跑出来，因此应节的木制复活蛋未能成功向我招手，不过复活蛋也不会被冷落，有几位同伴已选定了复活蛋，布偶与复活蛋可谓平分春色。回头看到磨菇形的厨房，试问我们这帮馋嘴人又怎会放过吃的机会。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方，我们所参与的工作坊实已包括六道分子料理的菜式，一边作手工、一边享用料理，实在令人太兴奋了！第一道的菜式是清新的开始，英文名称为 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato，心想蕃茄必定是主角。岂料车厘茄只属其中一员而已，还有青瓜、
事隔多年，机缘巧合，给我在「Fatina & Chefo」再度遇上这些可爱娃娃，每个都赋予生命似的，还配搭不同的花布和配件，可见制作者所花的心思。
一班友人来到，不只是观赏，还动手参加工作坊，可算是难得的一次！
小时候喜爱做毛娃娃，当看到这些特别的布偶手工，潜藏的瘾子和情意结便跑出来，因此应节的木制复活蛋未能成功向我招手，不过复活蛋也不会被冷落，有几位同伴已选定了复活蛋，布偶与复活蛋可谓平分春色。
回头看到磨菇形的厨房，试问我们这帮馋嘴人又怎会放过吃的机会。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方，我们所参与的工作坊实已包括六道分子料理的菜式，一边作手工、一边享用料理，实在令人太兴奋了！
第一道的菜式是清新的开始，英文名称为 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato，心想蕃茄必定是主角。岂料车厘茄只属其中一员而已，还有青瓜、生菜、花生、粟米片、啫喱和酱汁等，勾出清爽与怡人的味儿，尤以花生和粟米的甜香最为突出，口感亦同时集结脆、软、腍、爽和绵密于一身，它的功能就是要给我们一个清新的开始。
惊喜之作 (Mini Savory Surprise) 端出来时，盖子紧蔽，从外观察看，仅是一个圆球状。将盖子打开，依然令人摸不著头脑，唯有逐一往里面翻开及尝试。面层白色的是一块脆片，里头是一团泡沫，我用脆片沾上泡沫来品尝，质感轻柔的泡沫带有点点的芝士香气，还放入烘过的面包粒，而最底层绿色的该是由菠菜打成的酱汁。整体的味道温和，予人猜不透的惊喜！
「中。意」饺饺阵 (My Dumpling)用小杯子盛上，入口富有浓浓的菇香，还以为只是一道普通的汤品，原来此汤大胆地以中式合璧的材料制成，包括雪耳、芝麻，带子、香草和梨子，认真是大厨的「搅搅阵」。
喜欢牛油果的朋友，一定要细尝这道伴春风得意 (Spring is Coming)。入口浓郁的牛油果香气，质感绵滑带点粒状，味道也是清新，如沐春风，皆因选用了茄子、蔬果、牛油果及芝士的全素上阵。
到了这个阶段，我的作品逐渐完工，当然要把握时机亮相。不过这道大虾共和国 (Shrimpsland) 的卖相也相当有趣，特别是最上层如威化的脆片，碗内尽是是粉红、浅黄的粉色调子，女生一定对它产生好感。翻开如虾片的粉红薄脆，这趟我看到了虾仁和薯仔的实物，这次一定能对上味道。虾仁爽嫩和薯香突出的德国薯仔，配上酱汁后，味道不错。至于轻脆带香气的威化，和其他意法香草、日本面豉与韩国泡菜，则只可以尽量感受已而。不过这道大虾共和国无疑是我当晚最喜欢的菜式。
三星大师原创天地 (Sweet Sweet Me) 就是甜品时间，由于天天不同，所以必定有惊喜。看见这造型可爱的玻璃罂，非它莫属了！
玻璃罂就是法式分子焦糖炖蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar)，入口香软、滑溜、轻甜与多层次的香气，感觉不错。原来是采用了传统的法式焦糖炖蛋为蓝本，再加入云呢嗱籽、特制的拖肥和焦糖「脆趣」，再添上自家制的焦糖雪糕，便成了这道讨好的招牌甜品了。
其他两件出品也完成了，刚好用来装饰这道小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)。小秘「蜜」卖相也是非常可爱，小小的玻璃瓶透出缤纷的色彩，让人怀著开心的情绪。味道不太甜，松软的泡沫带有青柠的青酸味儿，非常醒神，至合餐后蠢蠢欲睡的状态。泡沫上的小糖果，质感粉粉的，而且入口即溶，跟小时候尝的太空糖很相似。
跟著再来一点茶清清口腔，壶子和杯子也是配套的，若是孩童阶段有著如此的幸福，必然乐透了！
最后将我当晚作品来一副大合照！
看看我们一班朋友的作品，复活蛋和手缝布偶，真是莫明的高兴了！幸好我们能够抓紧千载难逢的机会，作为成年人在忙碌的香港，能够腾出时间为小手工拼著劲儿，享受著儿时专享的闲情与乐趣，实在太美妙！
复活节假期将到，带同小朋友来作参加工作坊，的确是不错的亲自活动，不过记得网上提前预约！
张贴
