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2016-10-24
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转眼又到了吃大闸蟹的时令好季节。我今年的第一餐大闸蟹，就来到帝苑酒店内的东来顺 东来顺选用的是太湖大闸蟹，除了原只清蒸大闸蟹外，也有海盐焗大闸蟹，以及不少创新大闸蟹蟹粉菜式。「蟹粉脆皮石榴球」($298/4只)卖相精致的石榴球用中式与越式春卷皮包成的，炸得极香脆，内里都是金黄鲜甜蟹粉，相当美味。「蟹粉蜂巢豆卜」($298)松脆豆卜内酿了鲜味的蟹粉与鱼肉茸，本身已经好吃。在吃之前再淋上蟹粉，把邪恶度与美味度都再大大提升。「蟹粉焗蟹砵」($298)，入口热辣辣，蛋焗得滑溜而且入口蛋香浓郁，原来用了意大利蛋，难怪。加上新鲜油炸鬼片与蟹粉，每口都是好滋味。「原个椰皇蟹粉蒸糯米饭」($168)，绝对是这晚我的另一心水至爱！糯米饭粒用都吸收了清香椰皇水与鲜甜浓郁蟹粉的精华！大家也点来原只大闸蟹齐齐拆拆蟹。在清蒸大闸蟹与海盐焗大闸蟹2款煮法之间我选了海盐焗大闸蟹。大闸蟹的肉质较蒸的干和味道较浓香，而膏甘甜鲜香，虽然未算最爆膏，这只今年第一蟹已经令人吃得相当满足。吃蟹之余，这夜我们也点来些东来顺的菜式。3款前菜「龙井烟熏蛋」、「麻香小象拔」与「无锡脆鳝」我们向来都喜欢。尤其龙井烟熏蛋，淡淡茶香加上软糯
东来顺选用的是太湖大闸蟹，除了原只清蒸大闸蟹外，也有海盐焗大闸蟹，以及不少创新大闸蟹蟹粉菜式。
「蟹粉脆皮石榴球」($298/4只)
蟹粉脆皮石榴球
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「蟹粉蜂巢豆卜」($298)
松脆豆卜内酿了鲜味的蟹粉与鱼肉茸，本身已经好吃。在吃之前再淋上蟹粉，把邪恶度与美味度都再大大提升。
「蟹粉焗蟹砵」($298)，入口热辣辣，蛋焗得滑溜而且入口蛋香浓郁，原来用了意大利蛋，难怪。加上新鲜油炸鬼片与蟹粉，每口都是好滋味。
蟹粉焗蟹砵
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原个椰皇蟹粉蒸糯米饭
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原个椰皇蟹粉蒸糯米饭
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海盐焗大闸蟹
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吃蟹之余，这夜我们也点来些东来顺的菜式。3款前菜「龙井烟熏蛋」、「麻香小象拔」与「无锡脆鳝」我们向来都喜欢。
麻香小象拔
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无锡脆鳝
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龙井烟熏蛋
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「水煮鱼」的麻辣香来得有层次，鱼肉滑溜。过了辣瘾后，再吃点清新健康的「上汤浸时蔬」。
值得一赞是东来顺的热姜茶味道很够姜、甜度又适中，而且可以全晚无限添饮让大家尽情驱驱寒。我们的甜品，也是同样很够姜味的「红枣酱汁糕」，为这大闸蟹宴来个完美结局。
东来顺的大闸蟹点心与菜式都全日供应，而且除了散点外，亦有大闸蟹套餐选择呢。现在回看著相片，又心思思想再约朋友齐齐再吃一顿大闸蟹大餐了～
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