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2017-02-01
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铜锣湾百乐中心食肆临立，是其中一处笔者常访的地方。是午开工大吉，与同事在百乐中心的尚鲜火锅海鲜料理享用首餐开年饭局。 尚鲜是火锅店，所以每枱均设有电池炉等设施。装潢方面，中日风格融合，坐得舒适。在卡位位置，更设有小型电视供娱乐之用。 「混酱」这个安排，在大大小小的火锅店已变成指定项目。除非是嗜吃重味的朋友，否则少许葱蒜酱油已相当足够！ 作为开年饭局，大家亦不介意吃得丰盛一点。这个尚鲜龙皇海鲜招牌锅，以多款新鲜海鲜肴制，包括有龙虾、大虾、蛏子皇、扇贝、贵妃蚌及大蚬。海鲜在送上时早已煮熟，相信已用于肴煮汤底一段时间。店员先把海鲜锅轻轻加热，便会为大家送上一碗原汁原味的海鲜汤。汤汁色泽泛橙，如预期般是一碗带甜的虾汤。其他汤料会被取出盛载，以腾出空间作渌煮之用。 双虾 (龙虾及大虾) 味浓肉实，作为新年食品既得体又好意头。扇贝是第二样推介之物，扇贝外壳虽然不算大，但扇贝肉十分肉厚，吃毕甚有满足感。贵妃蚌及大蚬恰如其份引出爽甜味道，唯一比较可惜的是蛏子皇，因渌煮时间稍长，以至口感略韧，有点可惜！牛肉是火锅饭局绝不能少的美馔，尚鲜 Prime 顶级牛颈脊是值得推介的生料，牛肉雪花纹理清晰，分布平
尚鲜是火锅店，所以每枱均设有电池炉等设施。装潢方面，中日风格融合，坐得舒适。在卡位位置，更设有小型电视供娱乐之用。
「混酱」这个安排，在大大小小的火锅店已变成指定项目。除非是嗜吃重味的朋友，否则少许葱蒜酱油已相当足够！
作为开年饭局，大家亦不介意吃得丰盛一点。这个尚鲜龙皇海鲜招牌锅，以多款新鲜海鲜肴制，包括有龙虾、大虾、蛏子皇、扇贝、贵妃蚌及大蚬。海鲜在送上时早已煮熟，相信已用于肴煮汤底一段时间。店员先把海鲜锅轻轻加热，便会为大家送上一碗原汁原味的海鲜汤。汤汁色泽泛橙，如预期般是一碗带甜的虾汤。其他汤料会被取出盛载，以腾出空间作渌煮之用。
尚鲜龙皇海鲜招牌锅
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牛肉是火锅饭局绝不能少的美馔，尚鲜 Prime 顶级牛颈脊是值得推介的生料，牛肉雪花纹理清晰，分布平均，放汤轻烫数遍即可食用。牛颈脊属味浓肉香的部份，因头颈活动量足，肉质细致紧密得来又不失松软食感，甚讨笔者欢心！
尚鲜 Prime 顶级牛颈脊
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四式丸尚盛
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木耳鲜虾云吞是同事所选的美食，经煮熟后澎膨胀成乒乓球般大粒。云吞馅料以猪肉为主，虾肉次之，木耳则作点缀，给予云吞一份少见的爽脆食感。
木耳鲜虾云吞
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自家制青柠梳打蜜
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[1/2/2017; Wed]
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