昶 (已結業)

好耐无写食评，见老婆食得开心就写下今个星期老婆话想omakase, 决定揾间新开既试下整体感觉唔错服务上算系好好，收碟斟酒斟茶时间都掌握得几好背景有啲比较柔和既音乐，整体系舒服既食物就凭师傅介绍尽力写低个名粟米冻汤樱煮章鱼紫海胆室津蚝鬼虾响螺平静鱼吞拿鱼面颊肉( ほほ肉) 毛蟹，地海胆血引脑天赤身夹芽葱青森虾夷鲍带子三食鸟贝八日熟成toro东市赤海胆赤睦鱼手卷鱼汤唔逐一俾comment 啦，唔系咩食家有几道要赞，个粟米汤正，清甜得来有啲咬口，好岩夏天饮。好奇问师傅点整，听完决定下次再去饮就算，繁复到呢。。紫海胆好正，我钟意原只海胆呢种清甜感室津蚝唔算好浓味，但肉厚，配sake感觉唔错脑天本身好油，用熟成赤身减低油腻感，因为我唔钟意食紫苏叶，师傅用芽葱代替，脑天配熟成赤身呢个配合十分好，斋食脑天真系搅唔掂。东市赤海胆，比紫海胆浓，但个米纸好正，加埋好好食同师傅饮完支sake开心满足！