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2020-03-29
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今天在观塘工作, 无奈公司人手有限, 全日忙到九彩, 晚上已再无精力煮晚餐, 但一家几口出去食又唔方便. 解决方法:外卖回家. 心中一想到, 日头做得如此辛苦, 就想来一个丰富的晚餐. 观塘朋友推介附近私房菜的外卖套餐, 品质OK. 加上在美食网站得知, 通过WHATSAPP订散点外卖有8折, 于是手机点了避风塘炒蟹, 卤水鹅, 士多啤梨骨, 炒饭, 保证足够一家四口! 其实餐厅有外送服务, 只是自己在观塘, 就顺便自己拎外卖, 自己速递回家. 回家打开包装, 原来各食物盒都加了保鲜纸. 一于快快拆开, 放好筷子托和碗筷SET枱, 全家开饭了! 避风塘炒蟹 在餐厅食蟹一定要保时仪态! 但在家食蟹, 就可无拘无束地食蟹. 家中拆蟹的架生齐全, 钳刮匙剪, 食完蟹还可以马上洗手, 正!!! 不过街市大肉蟹盛惠几百元, 平时在家也不会浪费时间搞<避风塘做法>. 剁蒜蓉需要时间, 炸蒜&肉蟹拖油又浪费D油, 还会油花四溅. 事后又要抺厨房要洗镬呢! 现在套餐有避风塘炒肉蟹, 还有士多啤梨骨, 感觉抵左! 由餐厅外卖回家, 虽然已隔一段时间, 但
解决方法:
外卖回家.
心中一想到, 日头做得如此辛苦, 就想来一个丰富的晚餐.
观塘朋友推介附近私房菜的外卖套餐, 品质OK.
加上在美食网站得知, 通过WHATSAPP订散点外卖有8折,
于是手机点了避风塘炒蟹, 卤水鹅, 士多啤梨骨, 炒饭, 保证足够一家四口!
其实餐厅有外送服务, 只是自己在观塘, 就顺便自己拎外卖, 自己速递回家.
回家打开包装, 原来各食物盒都加了保鲜纸. 一于快快拆开, 放好筷子托和碗筷SET枱,
全家开饭了!
避风塘炒蟹
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避风塘炒蟹
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避风塘炒蟹
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在餐厅食蟹一定要保时仪态!
但在家食蟹, 就可无拘无束地食蟹.
家中拆蟹的架生齐全, 钳刮匙剪, 食完蟹还可以马上洗手, 正!!!
不过街市大肉蟹盛惠几百元,
平时在家也不会浪费时间搞<避风塘做法>.
剁蒜蓉需要时间,
炸蒜&肉蟹拖油又浪费D油, 还会油花四溅.
事后又要抺厨房要洗镬呢!
现在套餐有避风塘炒肉蟹, 还有士多啤梨骨, 感觉抵左!
由餐厅外卖回家, 虽然已隔一段时间, 但打开包装时, 蟹仍是暖,
而避风塘那劲香的蒜味就直接出来了.
自己很想独享一只巨蟹呢!
无奈一家四口, 不能独吞.
幸好小米和小米之父嫌麻烦, 不食蟹.
蟹钳啖啖肉, 留比阿妈.
但蟹盖蟹身蟹脚, 全都是我的.
只要了解蟹身的结构, 就懂得拆出蟹身的丝丝蟹肉,
然后加入避风塘炸蒜混在一起, 就变成<避风塘沟蟹丝>.
幸好炸蒜不太辣, 仍尝到蟹肉的鲜甜.
避风塘炒蟹
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避风塘炒蟹
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如果炸蒜味道过浓过辣, 就会盖过蟹原本的鲜味.
一系师傅唔觉意落重手左,
一系想用浓味来掩盖急冻蟹的雪X味.
所以这个避风塘炒蟹比高分!
潮州卤水鹅
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潮州卤水鹅
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原来卤水鹅配额外的卤水汁和醋.
卤水鹅胸不干柴, 而卤水鹅汁才是精华所在. 不太咸, 带有其他的香料味, 但总觉得加了冰糖.
士多啤梨骨
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士多啤梨骨
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心想 :
在咕噜肉加上涂面包士多啤梨JAM = 士多啤梨骨.
原来是另一种酱.
没有果JAM明显的甜味, 在酸酸甜甜中却带有另一种甘味!
排骨在肉质先天无得输,
煮熟后加上红色酱汁作封存, 肉汁不易流失.
御膳炒饭
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御膳炒饭
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御膳炒饭
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有炒蛋碎牛肉有带子, 有点似老抽底, 又似蚝油底.
小米很喜欢这个炒饭, 添了又添.
自己更喜欢在炒饭里加入避风塘炸蒜,
拌匀又变成香辣的<避风塘御膳炒饭>.
小米之父也依样画葫芦呢!
全家一边看电视, 一边享用美味的开心速递, 正!
原来唔洗炒𩠌唔洗煮饭, 可省下那么多的时间!!
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