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2012-04-30
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一年容易又开年，这一年的开年饭，家中多了一个位成员，选择上反而有点局限，因为怕人多的地方照顾小瞳会麻烦，而且开年饭，还是选择一些明码实价的餐厅吧，不然最后开年饭变成血光之灾，+20% +30%的服务费，就真的「一颈血」了。还好预先订了位，是晚广东茶居座无虚席，还好店方服务依然很好，有问必答，值得一赞。我们一行10人，叫了一个超值四人餐，另外再加了几碟小菜，其实四人餐的份量没有特别的减少，所以其实是十分抵吃的。家人比较传统，开年饭还是有点汤水较好。是日老火汤是南瓜鸡脚西施骨，南瓜煲得很烂，南瓜味道溶入汤中，因为用了鸡脚，汤头带点鸡汤的鲜甜，味道不错价钱也相宜。豉油皇煎大虾大虾开边，煎得更为入味，鼓油皇的美味在于吸啜虾壳的快感，那些葱更是精华所在，用来捞饭真的一绝。菠萝叉烧包是这里的名物，松软的菠萝包中有著热烘烘的甜甜叉烧，想起也觉好吃，最重要的是晚上也可以吃到！不过是晚的菠萝叉烧包不太够热，有食友说可以要求新鲜即造，大家又可以试试吧。冰梅烤小骨是这里的招牌菜之一，酸甜的小排骨有著冰糖和梅子的味道，排骨也烤得外脆内松，入味之余酸甜却又恰到好处，小小的一碟实在略嫌不够。炒菜和炒饭一样，镬气很
还好预先订了位，是晚广东茶居座无虚席，还好店方服务依然很好，有问必答，值得一赞。
我们一行10人，叫了一个超值四人餐，另外再加了几碟小菜，其实四人餐的份量没有特别的减少，所以其实是十分抵吃的。
家人比较传统，开年饭还是有点汤水较好。是日老火汤是南瓜鸡脚西施骨，南瓜煲得很烂，南瓜味道溶入汤中，因为用了鸡脚，汤头带点鸡汤的鲜甜，味道不错价钱也相宜。
豉油皇煎大虾大虾开边，煎得更为入味，鼓油皇的美味在于吸啜虾壳的快感，那些葱更是精华所在，用来捞饭真的一绝。
菠萝叉烧包是这里的名物，松软的菠萝包中有著热烘烘的甜甜叉烧，想起也觉好吃，最重要的是晚上也可以吃到！不过是晚的菠萝叉烧包不太够热，有食友说可以要求新鲜即造，大家又可以试试吧。
冰梅烤小骨是这里的招牌菜之一，酸甜的小排骨有著冰糖和梅子的味道，排骨也烤得外脆内松，入味之余酸甜却又恰到好处，小小的一碟实在略嫌不够。
炒菜和炒饭一样，镬气很重要，有时很怕中式酒家镬气不够，菜也不好吃。广东茶居的姜汁酒炒芥兰却带给我一点惊喜，芥兰鲜嫩有镬气，如果姜汁再多一点会更好！
这里的菠萝咕噜肉不算很出色，是很多地方都可以吃到的水准，如果想吃酸甜的菜式，冰梅烤小骨要好多了。
食友推介我吃秘制避风塘猪手，猪手炸得干身不油腻，虽名为避风塘但其实不会很辣，反而香著重辣香，上面的辣椒炒炸蒜用来捞饭也很不错。
贵妃鸡有点像盐水鸡，虽则咸味适中，但鸡肉处理得不算嫩滑。
非常家常的马蹄吊片蒸肉饼，肉饼打得结实，马蹄吊片也很足料，加点豉油已经很好吃，是一道简单但绝对需要花心机才会好吃的一道菜式，真没想到在这里也吃得到。
这里的渔香茄子煲是较为干身的一类，茄子也不会煮得很腍很烂，反而是我喜欢的类型。茄子煲咸香有著一点香葱中和，个人觉得味道不错。
干炒牛肉河粉也算有镬气，炒得也不油腻，河粉上色均衡，牛肉也处理得不错，加点芝麻，香味更足。
不过好吃的粉面，个人还是较喜欢豉油皇炒面。这里的炒面，用的是云吞面那种银丝细面，这种面很能吸收豉油皇的味道，而且口感弹牙更佳，也是炒得不油腻，十分喜欢这个炒面呢。最后是甜品时间，食友们一致推介雪糕红豆，细看餐牌，原来有雪糕红豆和雪糕红豆冰两款，一个有冰一个无冰，各位下单时要小心留意了。
以十胜红豆和Milk Top雪糕做成的雪糕红豆，十胜红豆不会甜得太过份，和牛奶雪糕是如此的配合，太太一向不太喜欢太甜的红豆，她也很喜欢吃这个雪糕红豆呢。雪糕红豆和雪糕红豆冰最大的分别，是没有了溶化的冰去冲淡了红豆和雪糕的味道，想也知道，我个人一定是喜欢没冰的雪糕红豆了。
这一餐开年饭，埋单加一后竟然是$1,388，早经计算也未必会这么准确，真是好意头，而且在尖沙咀区，这个价钱能有如此质素真是十分相宜，而且节日也不会有特殊收费，所以这一餐开年饭真是十分开心呢！
张贴
