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2013-12-07
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我最喜歡飲飲食食，尤其是與一大班朋友點到滿枱美食，非常震撼。今次來到王家沙，可以一邊吃到我喜歡的滬菜，一邊與朋友暢談。涼菜：醉嘉美雞、本幫燻魚、四喜烤麩、水晶肴肉、蒜茸拍青瓜、蒜泥白肉卷、三絲粉皮、皮蛋豆腐醉嘉美雞 – 酒味剛好，肉質嫩滑，啖啖肉，透明的雞皮位置，像吃啫喱蒜泥白肉卷 – 最喜愛這個冷盤，薄薄的豬肉片，卷著清甜青瓜條和蘿蔔條，面層鋪上蒜蓉，輕辣，再點碟上的辣油，脆、清、辣在口中交錯著，整個味道提昇起來。本幫燻魚 – 魚肉外層乾身，醬汁味濃，沒有腥味三絲粉皮 – 粉皮較零碎，難挾起，醬汁不太濃稠，味道較淡水晶肴肉 – 肉質嫩滑，點上少許浙醋，帶出味道皮蛋豆腐 – 豆腐本身沒有味道，夾著碎粒皮蛋，冰冰涼涼的感覺。蒜茸拍青瓜 – 青瓜爽脆，醋味適中，清爽四喜烤麩 – 沒有特別，像蠔油燜的點心：蘇式鮮肉小籠包、鮮肉生煎包、鮮肉窩貼、紅油抄手、碧綠素菜包、王家沙牛肉餅、王家沙鹹秶飯、王家沙甜秶飯王家沙牛肉餅 – 沒有吃到，但好像不錯紅油抄手 – 大大粒，皮滑微辣地在口中溜過王家沙鹹秶飯、王家沙甜秶飯 – 飯與餡料比例剛好，一口就可咬到，飯質沒有濕笠感蘇式鮮肉小籠包 – 肉汁一湯匙滿
我最喜歡飲飲食食，尤其是與一大班朋友點到滿枱美食，非常震撼。今次來到王家沙，可以一邊吃到我喜歡的滬菜，一邊與朋友暢談。
涼菜：醉嘉美雞、本幫燻魚、四喜烤麩、水晶肴肉、蒜茸拍青瓜、蒜泥白肉卷、三絲粉皮、皮蛋豆腐
醉嘉美雞 – 酒味剛好，肉質嫩滑，啖啖肉，透明的雞皮位置，像吃啫喱蒜泥白肉卷 – 最喜愛這個冷盤，薄薄的豬肉片，卷著清甜青瓜條和蘿蔔條，面層鋪上蒜蓉，輕辣，再點碟上的辣油，脆、清、辣在口中交錯著，整個味道提昇起來。
本幫燻魚 – 魚肉外層乾身，醬汁味濃，沒有腥味
三絲粉皮 – 粉皮較零碎，難挾起，醬汁不太濃稠，味道較淡
水晶肴肉 – 肉質嫩滑，點上少許浙醋，帶出味道
皮蛋豆腐 – 豆腐本身沒有味道，夾著碎粒皮蛋，冰冰涼涼的感覺。
蒜茸拍青瓜 – 青瓜爽脆，醋味適中，清爽
四喜烤麩 – 沒有特別，像蠔油燜的
點心：蘇式鮮肉小籠包、鮮肉生煎包、鮮肉窩貼、紅油抄手、碧綠素菜包、王家沙牛肉餅、王家沙鹹秶飯、王家沙甜秶飯
王家沙牛肉餅 – 沒有吃到，但好像不錯紅油抄手 – 大大粒，皮滑微辣地在口中溜過
王家沙鹹秶飯、王家沙甜秶飯 – 飯與餡料比例剛好，一口就可咬到，飯質沒有濕笠感
蘇式鮮肉小籠包 – 肉汁一湯匙滿，皮薄肉多，記得要襯熱吃
碧綠素菜包–沒有吃到
鮮肉窩貼–脆脆的外層，沒想過原來裡面還有很多肉汁，咬開時還不小心噴了出來
鮮肉生煎包–沒有吃到，聽朋友說很好吃
小菜：清炒河蝦仁、乾煎小黃魚、上海話梅骨、水煮牛肉、龍井茶皇BB鴿、鮮蕃茄時蔬、雪菜毛豆百頁、鮮豆板時蔬
龍井茶皇BB鴿 – 沒有日常吃的鹹味，改為滲著清幽的龍井茶味道，減少油膩感鮮蕃茄時蔬 – 蕃茄湯味的菠菜，感覺有點奇怪
鮮豆板時蔬 – 清湯時菜，夠清甜
上海話梅骨 – 必食，大小得宜的話梅骨，醬汁酸酸甜甜，脂肪與肉質比例剛好，不會太肥或太硬
水煮牛肉 – 除了牛肉，裡面有粉絲及雲耳，麻辣程度會令你冒汗，正
雪菜毛豆百頁 – 沒有吃到
乾煎小黃魚 – 外層煎得脆脆，但有點魚腥味
清炒河蝦仁 – 蝦肉彈口，較清淡
麵及飯類：王家沙擔擔麵、嫩雞煨麵、上海粗炒、家鄉金腿上海炒飯、健康炒飯
上海粗炒 – 材料不算多，麵條保留少許濕，不油膩嫩雞煨麵 – 雞湯濃郁，嫩滑雞肉，加上白菜的新甜和麵條，滑在口中，心食﹗
健康炒飯 – 有紅米糙米，加上粟米粒、菜心粒、松子仁及蛋白，非常多的配料，飯粒較乾身
王家沙擔擔麵 – 花生醬味較濃，麵條烹調適中，不會過於腍身
家鄉金腿上海炒飯 – 沒有吃到
甜品：高力豆沙、奶皇小麻球、薑汁鴛鴦湯丸、桂花酒釀丸子
奶皇小麻球 – 奶皇較甜，有點膩，而且非常燙，進食時要注意高力豆沙 – 很夠空氣感，夠鬆軟，裡面的紅豆甜味適中，必吃
桂花酒釀丸子 – 很多煙煙韌韌的丸子，酒釀有微酸味道，這是正常的，不能喝酒的亦可接受到這甜品
薑汁鴛鴦湯丸 – 沒有吃到
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