尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

今晚同朋友去睇容祖儿演唱会之前，约了朋友到位于尖沙咀山林道的尚上下夏食鸡煲，地点旺中带静，无论从尖沙咀地铁站或佐敦地铁站出都非常方便。一进店舖就有好怀旧的感觉，是仿照以前的大排档设计，好有特色。餐牌选择多样化，除了鸡煲外，还有很多不同的配料。首先，我们先叫了一个鸡煲，这里的鸡煲有全只、半只、鸡胸、鸡脾肉选择，我们选择了啖啖肉的鸡脾肉鸡煲。而辣度亦有不同的选择，我们要了小辣。一掀起盖就香味四溢，带有少量麻辣味。鸡煲份量不少，而煲内当然全部都是啖啖肉的鸡脾肉，鸡脾肉厚身，但都是好入味的，每件鸡脾肉均沾满麻香味道的酱汁，而且食落好香滑。煲内还有大量芫茜，啱晒我钟意食芫茜的人，很满足。食过鸡煲后，就可以加入不同的汤底打边炉，汤底有好多款选择，我们选了瑶柱翅鸡汤。将鲜甜的瑶柱翅鸡汤底注入麻辣鸡煲中，锅底变得有麻辣香味之余也不失鲜甜味道。打边炉当然不少得叫番一碟靓牛，我们今晚选择了手切顶级安格斯牛。手切牛肉份量不少，雪花纹好靓，而且有浓郁的牛味，入口浓郁滑溜，必食推介。之后，叫了店舖推介的鬼马墨鱼，鬼马墨鱼即是将墨鱼滑酿在油条上。将鬼马墨鱼微微放进汤底内，油条索了汤底的味道，配合爽口弹牙兼有墨鱼粒