影片
更多
2015-03-03
6327 浏览
今年的香港餐厅周，价钱划一了，没有以往那样分为三等，丰俭由人，特别是晚餐价格，大部分较有名气或较吸引的餐厅都要 $418一位，要是两人一起用餐的话，一千元便没剩多少了，即使有小部分十分吸引的餐厅，要不就是餐牌中的菜式没太大的吸引力，要不就是早已被预订一空。相对地，午餐价钱大部分都只是 $198一位而已，价钱较为经济，所以今年的餐厅周，我并没有预订任何餐厅，只是在两个周日的午间，订了两间餐厅，一试它们为这餐厅周准备的特备餐单。这间位于红磡海边「海逸君绰酒店」内，坐拥开扬海景的 Harbour Grill，正是这次香港餐厅周自己光顾的第一间食肆。首次踏足这间酒店扒房，第一印象是环境还不错，虽然这儿地方不是太大，但陈设雅致，楼底高，又够光猛，桌子与桌子之间的距离亦够宽阔。而且扒房的其中一边，正对著外面的海滨长廊和维多利亚港，这天虽然天色阴暗，见不到多少太阳的踪影，仍能给人舒服的感觉。先上餐包，是两个已被半搿开成六瓣的面包和两块中空的脆炸薄片。而伴随著两款面包上桌的，则是以锡器碟子盛载的圆饼形牛油和四款来自不同地方的食盐。听侍应说，其中一款黑色的是较为罕见的火山盐，既然不曾试过，就下了一点在其
这间位于红磡海边「海逸君绰酒店」内，坐拥开扬海景的 Harbour Grill，正是这次香港餐厅周自己光顾的第一间食肆。
首次踏足这间酒店扒房，第一印象是环境还不错，虽然这儿地方不是太大，但陈设雅致，楼底高，又够光猛，桌子与桌子之间的距离亦够宽阔。而且扒房的其中一边，正对著外面的海滨长廊和维多利亚港，这天虽然天色阴暗，见不到多少太阳的踪影，仍能给人舒服的感觉。
先上餐包，是两个已被半搿开成六瓣的面包和两块中空的脆炸薄片。而伴随著两款面包上桌的，则是以锡器碟子盛载的圆饼形牛油和四款来自不同地方的食盐。
听侍应说，其中一款黑色的是较为罕见的火山盐，既然不曾试过，就下了一点在其中一块牛油上，而另一块牛油呢？就下了自己较为喜欢，呈漂亮粉红色的喜马拉雅山岩盐在上面。不过坦白的说，两款名贵食盐的味道，我不太分辨得到它们的不同呢！
至于面包方面，脆炸薄片下了一些似是芝士粉末和谷物颗粒的东西在上面，吃来既脆且香。
两个大同小异，只是颜色方面有差别的面包，以黑麦制成的那个味道带点儿苦，相对地另一个面包就较好味和容易为人接受。
吃过面包，餐前小吃 Amuse Broche随即送上，是简单的「火腿芝士多士」。这餐前小吃看来虽然普通了点，但配以黑松露调成的酱汁之后，咸香味道得以大幅提升，不过多士不够脆身，软淋淋的，就差了一点点，要扣点分。
餐牌中的头盘有两款选择，我和太太两人来撑台脚，正好沙律与汤两样都要，一试这两道头盘的水准。「牛油果蟹肉沙律」 Avocado Crab Meat Salad Beetroot Mayonnaise味道甚佳，牛油果和蟹肉的配搭本就是天作之合，这头盘的蟹肉份量不少，再加上清新滑腻的牛油果，味道又调配得好，我和太太都十分喜欢。
「黑松露西兰花格鲁耶尔芝士汤」Broccoli Gruyere Soup Black Truffle 虽然味道尚佳，但汤味不算十分浓郁，即使有黑松露成分在内，黑松露的香气并不突出，最特别的反而是汤里面那些来自瑞士的 Gruyere芝士，幼幼的软身芝士条，用叉叉著来吃，烟烟韧韧的，很特别呢！
吃过头盘，稍等一会，清新的「梨雪芭」Pear Sorbet 抢在主菜之前上桌，正好作为间场，也好清新一下口腔。
其实「柚子雪芭」和「青柠雪芭」都是自己十分喜欢的雪糕类甜品，喜欢的是它们那酸滋滋又带点甜的清新醒胃味道。但这天的「梨雪芭」虽然味道略甜，但冰冻清甜的感觉原来也颇为讨好，也带来焕然一新的感觉。
这天的主菜有三款可拣，但我与太太都不想吃意式阔面，所以便拣了一鱼一肉做主菜，大家一起分尝。「黑鲈鱼柳」 Seabass Fillet 鱼皮煎得颇为香脆，不过肉质就不够嫩滑，幸好咸味较重的柠檬牛油汁味道不错，配以意大利白豆和蔬菜，都算及格。
「牛面颊」Beef Cheek 水准比鱼好，牛面颊软腍得很，又有肉味，配角的薯蓉也滑溜好吃。
最后的甜品是「士多啤梨杏仁挞」Strawberry Almond Tart。这甜饼比我想像中来得大件，挞面上的士多啤梨艳红欲滴，看来甚为吸引，而且还有士多啤梨果肉夹在中间，也吃得出杏仁香，味道颇好，但挞身却硬得很，即使用上刀叉，也要花费一点气力才能切开，可破坏了整件甜饼给人的印象。
吃甜品的最佳朋友之一莫过于一杯香浓的咖啡，我这天的餐饮选择正是它，香气扑鼻的「热咖啡」，正好为这顿坐拥开扬海景的扒房午餐划上一个休止符。
在这儿舒适的环境中享用过这顿颇为惬意的午餐后，是时候到外面的海滨长廊散散步，继续享受这假日里的美好时光。
张贴
