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餐厅: 扒房
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
2015-03-03 6327 浏览
今年的香港餐厅周,价钱划一了,没有以往那样分为三等,丰俭由人,特别是晚餐价格,大部分较有名气或较吸引的餐厅都要 $418一位,要是两人一起用餐的话,一千元便没剩多少了,即使有小部分十分吸引的餐厅,要不就是餐牌中的菜式没太大的吸引力,要不就是早已被预订一空。相对地,午餐价钱大部分都只是 $198一位而已,价钱较为经济,所以今年的餐厅周,我并没有预订任何餐厅,只是在两个周日的午间,订了两间餐厅,一试它们为这餐厅周准备的特备餐单。这间位于红磡海边「海逸君绰酒店」内,坐拥开扬海景的 Harbour Grill,正是这次香港餐厅周自己光顾的第一间食肆。首次踏足这间酒店扒房,第一印象是环境还不错,虽然这儿地方不是太大,但陈设雅致,楼底高,又够光猛,桌子与桌子之间的距离亦够宽阔。而且扒房的其中一边,正对著外面的海滨长廊和维多利亚港,这天虽然天色阴暗,见不到多少太阳的踪影,仍能给人舒服的感觉。先上餐包,是两个已被半搿开成六瓣的面包和两块中空的脆炸薄片。而伴随著两款面包上桌的,则是以锡器碟子盛载的圆饼形牛油和四款来自不同地方的食盐。听侍应说,其中一款黑色的是较为罕见的火山盐,既然不曾试过,就下了一点在其
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今年的香港餐厅周,价钱划一了,没有以往那样分为三等,丰俭由人,特别是晚餐价格,大部分较有名气或较吸引的餐厅都要 $418一位,要是两人一起用餐的话,一千元便没剩多少了,即使有小部分十分吸引的餐厅,要不就是餐牌中的菜式没太大的吸引力,要不就是早已被预订一空。相对地,午餐价钱大部分都只是 $198一位而已,价钱较为经济,所以今年的餐厅周,我并没有预订任何餐厅,只是在两个周日的午间,订了两间餐厅,一试它们为这餐厅周准备的特备餐单。
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这间位于红磡海边「海逸君绰酒店」内,坐拥开扬海景的 Harbour Grill,正是这次香港餐厅周自己光顾的第一间食肆。
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首次踏足这间酒店扒房,第一印象是环境还不错,虽然这儿地方不是太大,但陈设雅致,楼底高,又够光猛,桌子与桌子之间的距离亦够宽阔。而且扒房的其中一边,正对著外面的海滨长廊和维多利亚港,这天虽然天色阴暗,见不到多少太阳的踪影,仍能给人舒服的感觉。
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先上餐包,是两个已被半搿开成六瓣的面包和两块中空的脆炸薄片。而伴随著两款面包上桌的,则是以锡器碟子盛载的圆饼形牛油和四款来自不同地方的食盐。
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侍应说,其中一款黑色的是较为罕见的火山盐,既然不曾试过,就下了一点在其中一块牛油上,而另一块牛油呢?就下了自己较为喜欢,呈漂亮粉红色的喜马拉雅山岩盐在上面。不过坦白的说,两款名贵食盐的味道,我不太分辨得到它们的不同呢!
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至于面包方面,脆炸薄片下了一些似是芝士粉末和谷物颗粒的东西在上面,吃来既脆且香。
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两个大同小异,只是颜色方面有差别的面包,以黑麦制成的那个味道带点儿苦,相对地另一个面包就较好味和容易为人接受。
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吃过面包,餐前小吃 Amuse Broche随即送上,是简单的「火腿芝士多士」。这餐前小吃看来虽然普通了点,但配以黑松露调成的酱汁之后,咸香味道得以大幅提升,不过多士不够脆身,软淋淋的,就差了一点点,要扣点分。
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餐牌中的头盘有两款选择,我和太太两人来撑台脚,正好沙律与汤两样都要,一试这两道头盘的水准。

牛油果蟹肉沙律Avocado Crab Meat Salad Beetroot Mayonnaise味道甚佳,牛油果和蟹肉的配搭本就是天作之合,这头盘的蟹肉份量不少,再加上清新滑腻的牛油果,味道又调配得好,我和太太都十分喜欢。
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黑松露西兰花格鲁耶尔芝士汤Broccoli Gruyere Soup Black Truffle 虽然味道尚佳,但汤味不算十分浓郁,即使有黑松露成分在内,黑松露的香气并不突出,最特别的反而是汤里面那些来自瑞士的 Gruyere芝士,幼幼的软身芝士条,用叉叉著来吃,烟烟韧韧的,很特别呢!
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吃过头盘,稍等一会,清新的「梨雪芭Pear Sorbet 抢在主菜之前上桌,正好作为间场,也好清新一下口腔。
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其实「柚子雪芭」和「青柠雪芭」都是自己十分喜欢的雪糕类甜品,喜欢的是它们那酸滋滋又带点甜的清新醒胃味道。但这天的「梨雪芭」虽然味道略甜,但冰冻清甜的感觉原来也颇为讨好,也带来焕然一新的感觉。
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这天的主菜有三款可拣,但我与太太都不想吃意式阔面,所以便拣了一鱼一肉做主菜,大家一起分尝。

黑鲈鱼柳Seabass Fillet 鱼皮煎得颇为香脆,不过肉质就不够嫩滑,幸好咸味较重的柠檬牛油汁味道不错,配以意大利白豆和蔬菜,都算及格。
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牛面颊Beef Cheek 水准比鱼好,牛面颊软腍得很,又有肉味,配角的薯蓉也滑溜好吃。
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最后的甜品是「士多啤梨杏仁挞Strawberry Almond Tart。这甜饼比我想像中来得大件,挞面上的士多啤梨艳红欲滴,看来甚为吸引,而且还有士多啤梨果肉夹在中间,也吃得出杏仁香,味道颇好,但挞身却硬得很,即使用上刀叉,也要花费一点气力才能切开,可破坏了整件甜饼给人的印象。
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甜品的最佳朋友之一莫过于一杯香浓的咖啡,我这天的餐饮选择正是它,香气扑鼻的「热咖啡」,正好为这顿坐拥开扬海景的扒房午餐划上一个休止符。
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在这儿舒适的环境中享用过这顿颇为惬意的午餐后,是时候到外面的海滨长廊散散步,继续享受这假日里的美好时光。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$220 (午餐)
推介美食
  • 牛油果蟹肉沙律
  • 梨雪芭
  • 牛面颊