鮨白鳥 (已結業)

屈指一算，差不多整整一年没有去过日本旅行，实在太挂住、太挂住那些 ... 和牛、寿司、刺身 ... 幸好人在香港仍然可以品尝到新鲜空运抵港的日本美食！既然无得去旅行，便去了这家日式餐厅鮨白鸟当作去了一转日本，吃一个豪华刺身定食、一个和牛海胆丼，满足一下味蕾，同时亦可尽享多个日本不同地方的食材。和王海胆丼 $368 -不要以为我写错「和牛」为「和王」，它的确叫做「和王海胆丼」！甚么是「和王」？原来这个是日本熊本县产的极上和牛，其油花标准达6以上才称得上为「和王」！极致的油花分布均匀，入口充满脂香，配上香甜幼滑的北海道的马粪海胆，简直无得输啦！午市套餐有沙律、小砵、茶碗蒸、渍物、饭、味噌汤和甜品。豪华刺身定食 $298 - 刺身会采用当天最新鲜的食材，有带子、马粪海胆、深海池鱼、牡丹虾、中拖罗和一款比较少有的吉备奈子。马粪海胆，入口即溶，中拖罗油脂丰富，而特别想提一提这款鹿儿岛产的吉备奈子，鱼身银白色，味道鲜甜，咬落有少少软骨的口感，很特别！午市套餐包沙律、茶碗蒸、味噌汤和甜品。