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2012-11-04
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第2次前来九龙湾的钟菜, 地点很隔涉, 假日的晚上走到这条街道上静得可怕, 与相隔2条街的Megabox人生人海景象相距十万八千里... 门面的确是相当光鲜, 约人来吃饭也不会觉得失礼, 可惜我个人比较著重食物味道, 我常会想, 与其做那么多门面功夫, 不如在食物味道上下点功夫吧...今天晚上还要坐在开放式厨房侧, 客户的嘈吵声, 加上厨房的镬气声, 绝对是嘈音污染!!! 无法与对著坐的朋友倾谈, 只能与坐在身边的朋友说话...先来2客前菜...麻辣口水鸡 -- 少麻少辣, 鸡肉没有鸡味, 肉质未算幼嫩, 但亦不至太干...麻辣贡菜猪耳 -- 少麻不辣, 咬落爽口, 尝辣吃到很不爽...然后要了半席佳肴宴($1188), 再另外加点菜... 半席佳肴宴送一渣橙汁及一支啤酒... 橙汁是果汁先生, 仲要加半渣冰, 淡而无味... 啤酒是狮威(Skol)啤酒, 源自欧洲, 酒色通透, 味道清淡...金装乳猪拼盆 -- 乳猪皮烧得脆口, 豉油鸡皮重豉油甜味, 肉质软腍, 海蜇弹牙爽脆... 每样都只得6片, 预你1人1片...上汤波士顿龙虾 -- 龙虾鲜味弹牙, 上汤稀稠适中... 龙虾壳一
门面的确是相当光鲜, 约人来吃饭也不会觉得失礼, 可惜我个人比较著重食物味道, 我常会想, 与其做那么多门面功夫, 不如在食物味道上下点功夫吧...
今天晚上还要坐在开放式厨房侧, 客户的嘈吵声, 加上厨房的镬气声, 绝对是嘈音污染!!! 无法与对著坐的朋友倾谈, 只能与坐在身边的朋友说话...
先来2客前菜...
麻辣口水鸡 -- 少麻少辣, 鸡肉没有鸡味, 肉质未算幼嫩, 但亦不至太干...
麻辣贡菜猪耳
-- 少麻不辣, 咬落爽口, 尝辣吃到很不爽...
然后要了半席佳肴宴($1188), 再另外加点菜...
半席佳肴宴送一渣橙汁及一支啤酒... 橙汁是果汁先生, 仲要加半渣冰, 淡而无味... 啤酒是狮威(Skol)啤酒, 源自欧洲, 酒色通透, 味道清淡...
金装乳猪拼盆 -- 乳猪皮烧得脆口, 豉油鸡皮重豉油甜味, 肉质软腍, 海蜇弹牙爽脆... 每样都只得6片, 预你1人1片...
上汤波士顿龙虾 -- 龙虾鲜味弹牙, 上汤稀稠适中... 龙虾壳一大堆, 龙虾肉不知往那里跑, 数一数有4只拑, 单看龙虾肉的数量, 不像有2只龙虾...
翠玉象拔灵芝金贝 -- 翠玉瓜爽脆, 象拔蚌弹牙缺乏鲜味, 味道平平, 没有惊喜, 朋友吃到满口不知那里来的沙, 扣分...
五彩百花卷 --端上枱时大家也为之侧目, 只6片小小的东西, 不用那么大只碟吧... 虾胶是没有味的, 亦不弹牙, 卷在中间的竟是日式蟹柳(鱼肉、面粉、色素、蟹肉味粉制成)和西芹, 咀嚼时只吃到西芹的味道... 应是全晚最差的菜肴...
浓汤松耳鸡煲翅 -- 6人餐都装到10碗, 利害~ 浓汤真的很浓鱼汤的味道, 鸡肉嚡口, 木耳也硬, 翅有数丝, 都是硬...
红宝石合龙趸件 -- 龙趸入口鲜嫩滑溜, 面酱香甜, 味道不错...
古桐麻香鸡 -- 鸡腌好后再炸, 鸡皮脆口有咸香, 鸡味不浓, 鸡肉入口滑嫩, 但缺点是鸡骨呈鲜红色, 应该彻底煮熟... 口感与健康之间, 有时候真是很难决择...
益生草泡菜苗 -- 不知道什么是益生草, 但菜苗应该是菜的幼苗, 为何全是油麦菜的梗?!! 有点货不对板!!! 味道只是清水泡再加点点盐, 绝对是油麦菜的真味...
白汁海皇饭 -- 其貌不扬, 像快餐店供应的外卖午餐, 但味道不错, 白汁浓郁, 甜甜的, 伴炒香了蛋饭, 吃完一碗又一碗... 切了花的鲜鱿更是爽口弹牙...
钟式甜品 -- 芝麻糊不是开粉的, 很稠, 芝麻味浓郁, 不太甜... 杏仁茶很稀, 杏仁味不浓, 吃到有点杏仁碎, 应该也不是开粉的... 但不知何以餐厅那么吝啬, 我们1行10人, 为何不可以多送几碗... 之前惠顾晚餐还有生果送, 今夜也省却了...
套餐以外, 还点了小朋友最喜欢的咕噜肉及清清地的金银蛋苋菜...咕噜肉
-- 炸粉偏硬, 肉汁欠奉, 咕噜汁酸甜得来没有惊喜...
金银蛋苋菜
-- 鱼汤味道颇浓, 苋菜太腍, 坚硬的咸蛋黄和咸蛋白是没有任何味道的...
集团式中菜, 味道不会太差但没有惊喜, 只是中规中矩... 可以的话, 下次可否不要再来这里, 因为交通真的很不方便, 又不是特别好吃...
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