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2023-07-24
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朋友知道我喜欢清酒，介绍咗我呢个wine pairing dinner，听讲呢个酒藏从未系香港出现过，而且佢几只清酒嘅味道都有蜜瓜，香蕉嘅香味，令人好期待。呢个wine pairing除咗可以试到一啲新嘅清酒之外，最紧要系可以试到Bosco嘅手势，应该都有一段时间冇见过佢，上次唔记得左系唔系系千禧新世界的中菜了，听讲今次佢有极多空间发挥，所以更加令人期待。呢个Menu提供去到八月底，碰巧第一日食可以有优惠。多得朋友提我先有得去。当晚仲要有日本来嘅嘉宾讲解呢几支sake。前菜有三样小食，元贝有两食，用上咸旦鲜菌做嘅一个挞，加上元贝肉，另外嘅原只鲜元贝用上手指柠檬充满果香，前者有令人满足嘅口感，后者则系开胃之作。至于蛏子用上沙姜同青提来营造另一种嘅夏日开胃口感，而蛏子比平时吃到的更加爽口。呢个前菜配上开运猫纯米，虽然唔系纯米大吟样，但系入口个种香同甜，令人欣喜。松叶蟹肉盖一上场，大家都好期待，加上了洋葱同香茜后，同平时食蟹盖觉得好腻完全变成两回事，满满的蟹肉，食得令人好满足。配上开运呢支纯米大吟酿，个甜味重，有强劲的密瓜甘香，送一条条粗犷嘅蟹肉，就最适合。蝴蝶腩加上了八珍醋，旁边加点莲藕，
呢个wine pairing除咗可以试到一啲新嘅清酒之外，最紧要系可以试到Bosco嘅手势，应该都有一段时间冇见过佢，上次唔记得左系唔系系千禧新世界的中菜了，听讲今次佢有极多空间发挥，所以更加令人期待。
呢个Menu提供去到八月底，碰巧第一日食可以有优惠。多得朋友提我先有得去。
当晚仲要有日本来嘅嘉宾讲解呢几支sake。
前菜有三样小食，元贝有两食，用上咸旦鲜菌做嘅一个挞，加上元贝肉，另外嘅原只鲜元贝用上手指柠檬充满果香，前者有令人满足嘅口感，后者则系开胃之作。
至于蛏子用上沙姜同青提来营造另一种嘅夏日开胃口感，而蛏子比平时吃到的更加爽口。
呢个前菜配上开运猫纯米，虽然唔系纯米大吟样，但系入口个种香同甜，令人欣喜。
松叶蟹肉盖一上场，大家都好期待，加上了洋葱同香茜后，同平时食蟹盖觉得好腻完全变成两回事，满满的蟹肉，食得令人好满足。
配上开运呢支纯米大吟酿，个甜味重，有强劲的密瓜甘香，送一条条粗犷嘅蟹肉，就最适合。
蝴蝶腩加上了八珍醋，旁边加点莲藕，
开运特别本酿造，同个蝴蝶腩都几夹，我最钟意佢
之后嘅白带鱼系呢度食过嘅员工话最值得期待嘅菜式，加上了底层嘅咸菜同那个如法式的泡沫，煎得刚刚好，配埋开运葛之里纯米，一种如爽酒嘅劲度，
之后的小白菜汤加上胡椒同金果，个人最爱个汤头，非常甜美。
用上干葱同脆脂做主角嘅主食就一定邪恶？未必，佢捞埋窝荀菜饭，咁健康嘅菜饭又点会系好肥腻，相反干葱同脆脂令个饭更容易入口同香口。
甜品相对简单一点，粟子，西米焗完好够浓味，旁边的热情果食完食前都可以清新一点完美个体验。
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