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2006-12-14
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走过太古广场三期，附近的街道也美化了不少，当然在太古出资下，设计也要与其物业外形相衬。只是起了幢楼吧，成条街的食肆也大幅upgrade，真系「道高一尺，魔高一丈」！当中经过这店，以食中国菜来说，装潢相当吸引，就系因为恁来了。下午时间餐牌的选择少，而且大部分为小食及甜品，要数饱肚的，就只有这两款日式拉面。所以两个人就点了两碗拉面、一客小食与一客甜品。1)红油抄手卖相好精致，见到尐抄手非常剔透，皮很薄的模样，碧绿色的碗与血红的墙成一强烈对比。用羹舀起底下的酱油一起食，但发现那个酱油不太似是红油，味道几甜，但酱油味不及红油。始终是红油先食得到那阵重重的油味。尐抄手食落奇实也平平无奇，偶有一两件黐在一起，馅用足料，惜不够热。2)烟鸭胸拉面两碗拉面的卖相依然很好，跟木舀有古朴风味，烟鸭胸以薄片切，皮位少烟韧，肉质很腍滑，味道不重，而且没有鸭味，好食不好食见仁见智。拉面没有太大弹性，但口感尚算几好，好过街外的连锁店。最失分的都要算是汤底，淡之余食不出以甚么食材来肴制，淡得来很寡，重淡过面豉汤底！3)日式叉烧拉面同样地汤底与拉面同上，两碗面都太少葱花，感觉不丰富，但有芝麻作了小补救，但另一败笔立即出
1)红油抄手
卖相好精致，见到尐抄手非常剔透，皮很薄的模样，碧绿色的碗与血红的墙成一强烈对比。用羹舀起底下的酱油一起食，但发现那个酱油不太似是红油，味道几甜，但酱油味不及红油。始终是红油先食得到那阵重重的油味。尐抄手食落奇实也平平无奇，偶有一两件黐在一起，馅用足料，惜不够热。
2)烟鸭胸拉面
两碗拉面的卖相依然很好，跟木舀有古朴风味，烟鸭胸以薄片切，皮位少烟韧，肉质很腍滑，味道不重，而且没有鸭味，好食不好食见仁见智。拉面没有太大弹性，但口感尚算几好，好过街外的连锁店。最失分的都要算是汤底，淡之余食不出以甚么食材来肴制，淡得来很寡，重淡过面豉汤底！
3)日式叉烧拉面
同样地汤底与拉面同上，两碗面都太少葱花，感觉不丰富，但有芝麻作了小补救，但另一败笔立即出现，就是主菜叉烧，肉的色泽暗哑，以为腌过很入味，如果要分类，这几片叉烧既不是广东、又不是日本。脂肪部分太少，瘦肉太多，而且处理得不好，加上厚切韧口又黐牙，腌的味道虽特别，也难弥补肉质的失败。
4)番薯红萝卜姜汁漏黄汤丸
最后上的姜汁汤丸卖相虽较以上的逊色，平实有平实的好。番薯与萝卜都几腍，姜糖水因为够热，食落的效果都很好，汤丸皮很烟韧弹牙，内里的馅即如沙般流泻，个馅不只是甜，而有起沙的效果，好。卖甜艺若糖水招牌货也搞不好就羞家了。
讲个环境真系好啎错，位处一座旧楼的角位舖，外面是石级与斜路，犹如中环的SOHO区，当然人流不能比拟。最爱就是大大的落地玻璃，光线充足，白色碎花云石台，红红的沙发与墙身、光鲜亮丽的强化骨瓷餐具，这些原因都要给环境一栏满分。服务略逊的是推门内进良久也没有侍应迎客。话说回来，总觉这些店中看不中吃，骗洋鬼子有余，厨艺不足。
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