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2015-02-08
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尖沙咀山林道开满五花八门的食肆，只要沿路经过很易会被吸引内进，设于尽头的餐厅可说是较为蚀底，因为未必每位客人都肯花时间，走毕整条街道才作出选择。不过只要你肯多走几步，便会发现一间有趣的餐厅。店子外墙铺上橙色石砖，顶头挂著闪烁的招牌，那股光芒煞是瞩目耀眼。由于这个位置相对隐蔽，私隐度亦较高，气氛轻松自在。墙身两只巨型涂鸦恐龙，说得上是舖头代言人，牠们摆出佻皮的姿态，一只边锯扒边流口水，另一只拿著酒瓶喝至醉醺醺，不禁令我想起自己的食相，那刻忍不住扑通一笑！Far East Highball ($68)今夜突然想喝无酒精饮品，侍应特别推介这杯mocktail。原来它是由泰国青柠、菠萝汁、柑橘类植物、梳打等调配而成，入口清新自然，菠萝的酸香尤见突出，醒神开胃。香煎带子配芒果鱼子酱($148)此菜卖相小巧精致，厨师把煎得金黄的带子，一粒一粒放在银匙羮上，食客享用时不失仪态。据知店家专门挑选刺身带子，因此只需轻轻煎热便能起镬，难怪质感柔软不会过韧。芒果鱼子酱则采用份子料理的技术，把芒果汁制成细细粒状态，虽然吃时没有爆破的现象，但微酸的果香与带子挺匹配。蘑菇忌廉汤($78)蘑菇汤质地十分浓稠，温度恰
尖沙咀山林道开满五花八门的食肆，只要沿路经过很易会被吸引内进，设于尽头的餐厅可说是较为蚀底，因为未必每位客人都肯花时间，走毕整条街道才作出选择。
不过只要你肯多走几步，便会发现一间有趣的餐厅。店子外墙铺上橙色石砖，顶头挂著闪烁的招牌，那股光芒煞是瞩目耀眼。由于这个位置相对隐蔽，私隐度亦较高，气氛轻松自在。
墙身两只巨型涂鸦恐龙，说得上是舖头代言人，牠们摆出佻皮的姿态，一只边锯扒边流口水，另一只拿著酒瓶喝至醉醺醺，不禁令我想起自己的食相，那刻忍不住扑通一笑！
Far East Highball ($68)今夜突然想喝无酒精饮品，侍应特别推介这杯mocktail。原来它是由泰国青柠、菠萝汁、柑橘类植物、梳打等调配而成，入口清新自然，菠萝的酸香尤见突出，醒神开胃。
香煎带子配芒果鱼子酱($148)此菜卖相小巧精致，厨师把煎得金黄的带子，一粒一粒放在银匙羮上，食客享用时不失仪态。
据知店家专门挑选刺身带子，因此只需轻轻煎热便能起镬，难怪质感柔软不会过韧。芒果鱼子酱则采用份子料理的技术，把芒果汁制成细细粒状态，虽然吃时没有爆破的现象，但微酸的果香与带子挺匹配。
蘑菇忌廉汤($78)蘑菇汤质地十分浓稠，温度恰好刚适合享用，每口都吃到些少菌粒，富有口感。汤面再
加上幼滑奶泡，以及芳郁的松露油，令香味更上一层楼。
旁边的面包烘得外脆内软，餐厅并非提供普通牛油，而以较特别的黑橄榄酱取代，涂上后满口咸香又清新。
龙虾意粉配黑鱼子酱($208)主角龙虾经已去掉外壳，肉地丰厚啖啖满足，个人略嫌调味稍重，然而亦无法掩盖那份鲜美。
扁意粉煮得软硬适中，混入橄榄油的关系更添润泽。黑鱼子酱咸度不会过份霸道，配合本身味淡的意粉，能起互相调和之效。
"Foie Gras"安格斯汉堡配无花果黑醋汁($168)起初担心鹅肝搭牛肉非常溜滞，幸好没为肠胃带来沉重负担。由安格斯牛制成的汉堡扒，肉味浓郁质感松软，而且还能保存适量肉汁。至于鹅肝煎得香脆，味道则未算非常突出。
这两种食材都容易令人饱肚，厨师特意研制无花果黑醋作为酱汁，酸酸甜甜帮助解腻。另外，和清香的洋葱，使味道层次极为丰富。
Victoria's Secret ($68)丰富的晚餐后再想喝一杯，不妨考虑神秘的Victoria's Secret。这杯鲜红的mocktail不含酒精，适合驾车人士，主要成份包括覆盆子，味道偏酸有助消化。
店内环境洋溢美式酒吧风格，灯光昏暗、气氛轻松，是食饭倾计的好地方。今晚适值有歌手现场表演，实在尽兴。张贴
