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2021-10-13
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在中环区数一数二的阿根廷扒房竟然结业⋯两个多月前还在那里和朋友庆生，想不到成绝韵，只能在这里回味一下▪️classic melted provoleta cheese dip $148芝士爱好者那能不心动，帕芙隆起司属于纺丝型起司，一拉即牵起优美的丝 ！芝士本身味道较清淡，有橄榄油，辣椒粉和香草调和，带出香味又不会抢去就芝士本身的奶香，配合新鲜出炉蒜蓉包，一流配搭▪️beef steak tartar $198卖相和口味也令我惊艳，跟传统他他牛稍有不同。以黑醋和辛香料制成的蛋黄酱，令他他牛肉有别一般，多了一份辛辣感，随之而来是牛肉的甘甜。单纯又复杂的味道冲击。▪️mashed potato with butter and herb $98一匙土豆泥配硬皮面包送入口，牛油味道丰富，薯蓉质地如忌廉般，幼滑如丝。配上松露香，美味非常▪️Rump steak $298 + Flank $318这里的牛肉出色不在话下！特制铁板保持温度，沙沙声的热力把牛扒烤得焦香，把香味都逼出来！连托盘送上好几款酱汁，随意配搭个人口味！选了以下两部位Rump steak 油脂含量多，搭配上丰富的牛肉风味，烹调过后，牛香溢
▪️classic melted provoleta cheese dip $148
芝士爱好者那能不心动，帕芙隆起司属于纺丝型起司，一拉即牵起优美的丝 ！芝士本身味道较清淡，有橄榄油，辣椒粉和香草调和，带出香味又不会抢去就芝士本身的奶香，配合新鲜出炉蒜蓉包，一流配搭
▪️beef steak tartar $198
卖相和口味也令我惊艳，跟传统他他牛稍有不同。以黑醋和辛香料制成的蛋黄酱，令他他牛肉有别一般，多了一份辛辣感，随之而来是牛肉的甘甜。单纯又复杂的味道冲击。
▪️mashed potato with butter and herb $98
一匙土豆泥配硬皮面包送入口，牛油味道丰富，薯蓉质地如忌廉般，幼滑如丝。配上松露香，美味非常
▪️Rump steak $298 + Flank $318
这里的牛肉出色不在话下！特制铁板保持温度，沙沙声的热力把牛扒烤得焦香，把香味都逼出来！
连托盘送上好几款酱汁，随意配搭个人口味！
选了以下两部位
Rump steak 油脂含量多，搭配上丰富的牛肉风味，烹调过后，牛香溢四散
Flank 是比较常吃的部位，位于牛腹部，由于结缔组织多而风味佳，而且较少脂肪。但也因为这样而吃起来不是那么地嫩，胜在牛味浓郁！
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