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2019-03-22
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Chesa是小屋或小酒馆的意思，它来自瑞士的第四大官方语言罗曼斯方言。推开餐厅门，仿佛走进了瑞士山区的小农舍，简朴的室内装潢以松木和灰泥墙为轮廓，长条型的餐厅两边摆放著从古董店搜罗回来的各式装饰：一根时针的摆钟，瑞士人磨罂粟籽榨取食油的古老工具，旧旧的白镴调羹，木酒桶等等，好一派传统亲民的瑞士风情。最出名的当然是传统的芝士火锅伴法式面包Fondue moitié-moitié /HKD270Fondue源自法文”fonder”意思是溶化，是把Emmenthaler有孔芝士溶掉，加入酒调味。热乎乎的芝士带著特有的臭香味，用硬身的面包块来蘸著吃最是美味。若吃的完一整锅，记得定要把锅底焦掉的芝士层刮下来，那是芝士迷最爱的浓郁。肉类推荐香草烧春鸡Whole roasted spring chicken with mixed herbs/HKD400鸡肉烤的表皮微脆，皮与肉间的油脂全部化开，让肉质吃起来更为的嫩滑多汁，别被切分开后看上去的小小几件糊弄到，吃完三分之二就实在饱的很。来到尾声吃甜品，本来想点最出名的巧克力屋，不过侍应推荐了分量小一些的瑞士朱古力慕丝 Swiss chocolate m
Chesa是小屋或小酒馆的意思，它来自瑞士的第四大官方语言罗曼斯方言。推开餐厅门，仿佛走进了瑞士山区的小农舍，简朴的室内装潢以松木和灰泥墙为轮廓，长条型的餐厅两边摆放著从古董店搜罗回来的各式装饰：一根时针的摆钟，瑞士人磨罂粟籽榨取食油的古老工具，旧旧的白镴调羹，木酒桶等等，好一派传统亲民的瑞士风情。
最出名的当然是传统的芝士火锅伴法式面包Fondue moitié-moitié /HKD270Fondue源自法文”fonder”意思是溶化，是把Emmenthaler有孔芝士溶掉，加入酒调味。热乎乎的芝士带著特有的臭香味，用硬身的面包块来蘸著吃最是美味。若吃的完一整锅，记得定要把锅底焦掉的芝士层刮下来，那是芝士迷最爱的浓郁。
肉类推荐香草烧春鸡Whole roasted spring chicken with mixed herbs/HKD400鸡肉烤的表皮微脆，皮与肉间的油脂全部化开，让肉质吃起来更为的嫩滑多汁，别被切分开后看上去的小小几件糊弄到，吃完三分之二就实在饱的很。
来到尾声吃甜品，本来想点最出名的巧克力屋，不过侍应推荐了分量小一些的瑞士朱古力慕丝 Swiss chocolate mousse served with icecream/ HKD190浓郁的巧克力慕斯柔滑醇香，搭配上凉丝丝的香草霜淇淋，实在是好吃的停不住口。
时至今日，Chesa已有50多年的历史, 它是香港的第一间瑞士餐厅，也是口碑最好的一家。
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