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2015-12-06
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又系行完山, 揾野食的时候, 在朋友介绍下, 今天来到阿麦厨房, 餐厅好舒适寛阔, 而令我印象比较深刻的就系门口的画, 老板似乎好了解香港人生活实在太紧张, 所以在门口挂上这画, 实在有意思.我们upgrade 了头盘(+58/each)及汤(+$38/each), 大虾占米多 - 厨师起了虾肉, 再加上草菇，洋葱及少许芥末汁去炒，再把所有材料酿回虾里焗，一看卖相就相当吸引， 食落好juicy， 而且带出虾的鲜味，另外还配上黑醋沙侓，好好味呀!香煎法国鹅肝配焦糖酒醋草莓 - 鹅肝煎得好香及刚刚好，放在面包上一起食, 不会有油腻的感觉，而且厨师还配上4粒焦糖醋草苺，它们可完全中和鹅肝的味道，真系要比好多个 LIKE. 蟹肉南瓜忌廉汤 – 好多蟹肉呀, 除了南瓜的鲜甜, 每啖都有蟹肉, Yummy Yummy! 黑松露茵忌廉汤 – 送上时芬香扑鼻, 非常浓郁，饮落好 creamy, 而已厨师并没有把松露菌全打成蓉, 所以每口都感有粒粒的黑松露菌，口感非常丰富。其实2个汤都做得唔错, 如果附上的面包可以热及脆一点就100分。而主菜我们叫了黑松露面包蟹意大利饭 - 饭面铺满蟹肉，而黑
我们upgrade 了头盘(+58/each)及汤(+$38/each), 大虾占米多 - 厨师起了虾肉, 再加上草菇，洋葱及少许芥末汁去炒，再把所有材料酿回虾里焗，一看卖相就相当吸引， 食落好juicy， 而且带出虾的鲜味，另外还配上黑醋沙侓，好好味呀!
大虾占米多
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香煎法国鹅肝配焦糖酒醋草莓
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蟹肉南瓜忌廉汤
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黑松露茵忌廉汤
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而主菜我们叫了黑松露面包蟹意大利饭 - 饭面铺满蟹肉，而黑松露酱则用了小碗送上，可让客人按喜好的份量放在饭上品尝，厨师应该把干葱, 鲜菇, 及蟹放在饭内一起煮, 带出蟹的鲜味，而且热辣辣送上，芬芳朴鼻，好好味呀。
黑松露面包蟹意大利饭
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BBQ 烤辣味西班牙猪肋骨
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