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2011-02-20
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都说吃是最好的补偿，开学一星期工作没完没了，与不同人过招也纳闷非常，难得周五放下一切找吃去。今次的饭局由老公的老友安排，地点是我自出娘胎到访不到十次的土瓜湾，全靠电话地图带路，我和老公准时到达。甫一进门，家的感觉由然而生，似是顺手拈来随意摆放的装饰品，但见心思处处，心情也放松了。今次的饭局我俩豪不费心，友人早订了烟熏肉拼盘和低温柑桔酒烤鸡和花生糕，大伙儿加了个蚝上蚝意大利饭、鱼汤浸白菜仔和苹果挞，吃个不亦乐乎。烟熏肉拼盘：包括烟猪肉、鸡和猪手，个人不特别喜好烟熏的味道，这里的烟味不浓，带点茶香，鸡肉没因烟熏变硬，是味道最好的一款，反而猪肉略韧，有点失准，值得一赞的是自家制的柑桔醮酱，柑桔清香又不会太甜，有画龙点晴之效。低温柑桔酒烤鸡：三男一女竟可干掉整只鸡(不是春鸡)，可知它有多美味，鸡以低温烤焗，不是脆皮那种，但肉质细嫩，富酒香，与鸡上的ROSEMARY出奇搭配，真不能不赞老板娘的创意，垫低的红萝卜和薯仔，吸收了鸡和佐料的精华，尤其是薯仔，称得上是酒香扑鼻，比鸡更快吃光。蚝上蚝意大利饭：砵酒煎蚝味道太甜，但蚝香不算重，可能是桶蚝的关系吧，垫低的意大利饭汁才精采，由蚝打成蚝酱，加入洋葱
都说吃是最好的补偿，开学一星期工作没完没了，与不同人过招也纳闷非常，难得周五放下一切找吃去。今次的饭局由老公的老友安排，地点是我自出娘胎到访不到十次的土瓜湾，全靠电话地图带路，我和老公准时到达。甫一进门，家的感觉由然而生，似是顺手拈来随意摆放的装饰品，但见心思处处，心情也放松了。
今次的饭局我俩豪不费心，友人早订了烟熏肉拼盘和低温柑桔酒烤鸡和花生糕，大伙儿加了个蚝上蚝意大利饭、鱼汤浸白菜仔和苹果挞，吃个不亦乐乎。
烟熏肉拼盘：包括烟猪肉、鸡和猪手，个人不特别喜好烟熏的味道，这里的烟味不浓，带点茶香，鸡肉没因烟熏变硬，是味道最好的一款，反而猪肉略韧，有点失准，值得一赞的是自家制的柑桔醮酱，柑桔清香又不会太甜，有画龙点晴之效。
低温柑桔酒烤鸡：三男一女竟可干掉整只鸡(不是春鸡)，可知它有多美味，鸡以低温烤焗，不是脆皮那种，但肉质细嫩，富酒香，与鸡上的ROSEMARY出奇搭配，真不能不赞老板娘的创意，垫低的红萝卜和薯仔，吸收了鸡和佐料的精华，尤其是薯仔，称得上是酒香扑鼻，比鸡更快吃光。
蚝上蚝意大利饭：砵酒煎蚝味道太甜，但蚝香不算重，可能是桶蚝的关系吧，垫低的意大利饭汁才精采，由蚝打成蚝酱，加入洋葱和杂菌煮成，味道复杂，有海鲜的鲜美，洋葱的爽口和杂菌独有香味，正! 美中不足的是意大利饭太硬，再煮软一些衬这汁真是一流。
鱼汤浸白菜仔：不是特别的菜式，但鱼汤香浓不腥，用它浸白菜仔真好，可以清清味蕾迎接甜品。
苹果挞：即叫即焗的苹果挞，先在酥皮上涂一层自家制的果酱，再放苹果片，焗后散点玉桂粉，食味卖相俱佳，苹果片切得很薄，入口依然爽脆，加上绝配玉桂粉，真是惊喜。
花生糕：这里的名物，入口花生香四溢，糕也做得很滑，吃不出奶味，应不是奶冻，也估不出是什么，总之好吃就是。
大伙儿边谈边吃边看老板娘的食谱，轻轻松松，过了愉快的三小时。
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