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2019-11-28
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很久没叹茶，这天就趁放lunch来到铜锣湾时代广场的麒艺馆饮茶食点心。餐厅极尽宽敞，楼底够高，空间感十足，一洗中菜馆的俗套老气，注入时尚气息，散发摩登的东方韵味。麒艺馆由名厨陈小麒师傅主理，主打传统粤菜，午市更有特色点心供应，不过款式就不算多。最近更有午市超值孖宝优惠，只需$68就可试齐原只鲍鱼花胶挞和鲍汁花胶捞饭，极之抵食，优惠只做到十一月三十日。原只鲍鱼花胶挞卖相精致矜贵，鲍鱼口感紧致，浓稠顺滑的蚝皇献汁更能带出鲍鱼的香浓甘腴与鲜甜海味。挞皮坚挺而富牛油香，以花胶碎作内馅，并合出两种截然不同的口感。鲍汁花胶捞饭花胶是养颜圣品，富含丰富的胶原蛋白，滋补又养颜，用来捞饭也可补补骨胶原。虽然是特价套餐，但也没有将货就价，花胶下得够足料，口感腍滑富胶质弹性，也没有腥味，花胶与饭粒都吸满鲍汁。大地鱼末烧卖 $48全部点心都是即点即蒸，确保新鲜热辣辣。虾肉与猪肉比例掌握得宜，尝得到肉馅的香和虾肉的鲜。晶莹荀尖虾饺皇 $58饺身包得呈半月型，色泽白里透红，饺边折工精细，不过厚，夹起不易穿，不会过湿而黏住笼底，每一颗看起来都被馅料撑得胀鼓鼓。饺皮剔透柔韧，内里馅料丰富饱满，虾肉不会霉烂，肉质爽口，
餐厅极尽宽敞，楼底够高，空间感十足，一洗中菜馆的俗套老气，注入时尚气息，散发摩登的东方韵味。
麒艺馆由名厨陈小麒师傅主理，主打传统粤菜，午市更有特色点心供应，不过款式就不算多。
最近更有午市超值孖宝优惠，只需$68就可试齐原只鲍鱼花胶挞和鲍汁花胶捞饭，极之抵食，优惠只做到十一月三十日。
原只鲍鱼花胶挞卖相精致矜贵，鲍鱼口感紧致，浓稠顺滑的蚝皇献汁更能带出鲍鱼的香浓甘腴与鲜甜海味。
挞皮坚挺而富牛油香，以花胶碎作内馅，并合出两种截然不同的口感。
鲍汁花胶捞饭
花胶是养颜圣品，富含丰富的胶原蛋白，滋补又养颜，用来捞饭也可补补骨胶原。
虽然是特价套餐，但也没有将货就价，花胶下得够足料，口感腍滑富胶质弹性，也没有腥味，花胶与饭粒都吸满鲍汁。
大地鱼末烧卖 $48
全部点心都是即点即蒸，确保新鲜热辣辣。
虾肉与猪肉比例掌握得宜，尝得到肉馅的香和虾肉的鲜。
晶莹荀尖虾饺皇 $58
饺身包得呈半月型，色泽白里透红，饺边折工精细，不过厚，夹起不易穿，不会过湿而黏住笼底，每一颗看起来都被馅料撑得胀鼓鼓。
晶莹荀尖虾饺皇
$58
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饺皮剔透柔韧，内里馅料丰富饱满，虾肉不会霉烂，肉质爽口，富有鲜味。
日山和牛红菜头煎包 $58
包身软绵不黏口，加入红菜头让包身带点淡淡的清甜，煎过后多了几分焦香。
日山和牛红菜头煎包
$58
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一咬开满溢和牛肉馅，配上略带微辣的黑椒酱汁，香口惹味，让人回味无穷。
柱侯牛腩肠粉 $98
牛腩炆得十分入味，肉质滑嫩，筋位亦不多，不会过韧。
肠粉雪白晶莹，米香软绵滑溜，配上浓郁牛腩汁，一吃就滑入口中。
黑芝麻雷沙汤圆 $58
雷沙汤圆的表皮平时通常都是沾满黄豆粉，但这里的做法却彻底铺覆黑芝麻碎，提升芝麻香气更上一层楼。
黑芝麻雷沙汤圆
$58
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汤圆皮口感QQ软糯，不会过厚，一咬开就涌出芝麻半流心内馅，麻香浓得化不开。
茶钱每位 $20，选了除湿退热的白眉牡丹茶，亦可中和饱腻感。
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