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2022-08-19
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位于湾仔与铜锣湾之间的交界，座落于骆克道的一家老字号香港经典烧味餐厅"华香鸡" 开将冇耐，每次经过都十分热闹，不乏上班族光顾，甫进餐厅，留意到食客最常点最常讲的就是"华香鸡"三字，就知道华香鸡出名的是鸡，今天我偏偏不选，我要与众不同。除了镇店之宝的华香鸡外，还有海鲈鱼、牛腩、白鳝蒸饭等美食，每款肉类都有五种不同的烹调酱汁配上，有辣有唔辣任君选择，十分贴心，而且秋天到了，为食的我需要食一些蛇鳗鳝之类的食物滋补一下，而华香鸡的菜单上正好有蒸白鳝俾我去拣。我点左个麻辣酱汁蒸白鳝，配黄姜饭同例汤。例汤系大大碗的西洋菜汤，内里有丰富的汤料，正如店铺招牌写住"健康的国度"，例汤没有放味精材料，而吃饭前饮啖靓汤，不知几滋补。蒸白鳝系以一个不锈钢盘仔盛载，然后叠在一个类似木桶型的器皿上菜。鳝肉香味扑鼻，食指大动。鳝肉大约有7-9件，肉质肥美而不腻，加上麻辣酱汁，实在醒胃，而麻辣酱汁并非北方那一种口味，估计应该系自家配制的酱料，内含有面豉酱，所以唔算系真系好麻辣的。配角如洋葱、芹菜、姜片经过酱汁的沐浴下，有如出水芙蓉，都好出色，特别系当你一边扒饭，一啖鳝肉，然后一啖芹菜洋葱，咁样的咀嚼配搭，真系浑然天成
例汤系大大碗的西洋菜汤，内里有丰富的汤料，正如店铺招牌写住"健康的国度"，例汤没有放味精材料，而吃饭前饮啖靓汤，不知几滋补。
蒸白鳝系以一个不锈钢盘仔盛载，然后叠在一个类似木桶型的器皿上菜。鳝肉香味扑鼻，食指大动。鳝肉大约有7-9件，肉质肥美而不腻，加上麻辣酱汁，实在醒胃，而麻辣酱汁并非北方那一种口味，估计应该系自家配制的酱料，内含有面豉酱，所以唔算系真系好麻辣的。配角如洋葱、芹菜、姜片经过酱汁的沐浴下，有如出水芙蓉，都好出色，特别系当你一边扒饭，一啖鳝肉，然后一啖芹菜洋葱，咁样的咀嚼配搭，真系浑然天成。
黄姜饭色泽夺目，每粒米都好干爽靓仔，而又带又微微的黄姜香味。份量足够，一天美味的午餐，完成了。
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