影片
更多
2023-05-10
179 浏览
这间日式餐厅挺特别的，除了有比较常见的厨师发办以外，还有特色的割烹料理，从名字就可以看到是以烹调为主，但也会配有新鲜刺身等食材，这就可能更适合一些不太喜欢吃生的人也可以品尝到餐厅的滋味！而且还有个自订菜单，由客人喜好和定价而自由设定，也是挺有特色的！今天去刚好是星期一，餐厅很好的说请我们喝酒，听师傅说星期一到三都会这样的，这样就真的挺有性价比了，爱喝酒的肯定要来试试！还配有多款特色酒杯呢！不过今晚我们也是选了吃厨师发办，这里的感觉是比较重口，很对我的胃口！挺喜欢的！厨师发办16品（98元）前菜这个挺特别，可能就是加了点这里的特色割烹料理进来的。是一个花胶果冻，果冻用龙虾头，虾壳煎香煮汁，拌以花胶再冷藏，吃起来很香龙虾味，又有花胶滑嫩的口感，但又是果冻！刺身星鳗bb这个吃起来挺有趣，质感非常滑嫩，拌以柚子啫喱来调味，增加清爽口味，又有点鲜甜感。北海道仙凤趾生蚝蚝真的挺大一只，一口完全吃不到，头就带点爽滑，身就肉嫩爆汁，海水味较浓，带点回甜。北海道网烧帆立贝即埸烧制的，既带有烧烤的味道，又有刺身的鲜美，亦跟火炙的味道不一样，有传统网烧有bbq风味！肉质滑嫩鲜甜。𩽾𩾌鱼肝鱼肝火炙迫出了肝香，
今天去刚好是星期一，餐厅很好的说请我们喝酒，听师傅说星期一到三都会这样的，这样就真的挺有性价比了，爱喝酒的肯定要来试试！还配有多款特色酒杯呢！
不过今晚我们也是选了吃厨师发办，这里的感觉是比较重口，很对我的胃口！挺喜欢的！
厨师发办16品（98元）
前菜
花胶果冻
1 浏览
0 赞好
0 留言
这个挺特别，可能就是加了点这里的特色割烹料理进来的。是一个花胶果冻，果冻用龙虾头，虾壳煎香煮汁，拌以花胶再冷藏，吃起来很香龙虾味，又有花胶滑嫩的口感，但又是果冻！
刺身
星鳗bb
星鳗bb
1 浏览
0 赞好
0 留言
这个吃起来挺有趣，质感非常滑嫩，拌以柚子啫喱来调味，增加清爽口味，又有点鲜甜感。
星鳗bb
2 浏览
0 赞好
0 留言
北海道仙凤趾生蚝
北海道仙凤趾生蚝
4 浏览
0 赞好
0 留言
蚝真的挺大一只，一口完全吃不到，头就带点爽滑，身就肉嫩爆汁，海水味较浓，带点回甜。
北海道仙凤趾生蚝
1 浏览
0 赞好
0 留言
北海道网烧帆立贝
北海道网烧帆立贝
0 浏览
0 赞好
0 留言
即埸烧制的，既带有烧烤的味道，又有刺身的鲜美，亦跟火炙的味道不一样，有传统网烧有bbq风味！肉质滑嫩鲜甜。
𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝
1 浏览
0 赞好
0 留言
鱼肝火炙迫出了肝香，吃起来入口即化，质感绵绵，肝味香浓！
赤身
赤身
0 浏览
0 赞好
0 留言
师傅特别介绍了这个赤身跟平常的有什么不同，如是用上骨下肉，一条200kg的吞拿鱼也就只有2kg，所以吃起来鱼味更浓，而且质感更嫩滑，更是厚切的好评！
大拖罗
大拖罗
0 浏览
0 赞好
0 留言
厚切的大拖罗吃起来入口即溶，满口油香，味道鲜美！
大拖罗
0 浏览
0 赞好
0 留言
煮物
煮物
0 浏览
0 赞好
0 留言
这个挺有惊喜，用上日本萝卜，日本南瓜，白粟米，手打虾丸，配以松叶蟹汁，吃起来味道鲜美，又有蟹的香味，质感滑嫩，每款蔬菜都很甜！虾丸质感比平时的更弹牙，能吃到滑滑的虾肉！
寿司
牧丹虾寿司
牧丹虾寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
这将虾切碎了，跟平常的有点不一样，吃起来变成了绵嫩的口感，再配上浓香的虾膏，再经过火炙后，虾味更浓郁！
牧丹虾寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
金目鲷寿司
金目鲷寿司
3 浏览
0 赞好
0 留言
大大片金目鲷的鱼肉经过轻微的火炙后，迫出本身的油份，吃起来会带点焦香，鱼鱼嫩滑，淡淡的鱼香。
𫚕鱼寿司
𫚕鱼寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
厚切的𫚕鱼吃起来味道非常浓厚，而且带有油香，但不会腻，配上柚子胡椒调味，更突出鱼香。
右口鱼边寿司
右口鱼边寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
厚厚的一片右口鱼边经过火炙以后鱼油面跟饭溶成一体，吃起来入口即溶，油香十足，再加上黑松露酱来增加香味。
中拖罗寿司
一次过能吃上两种口味，既有鱼香又有油香，而且质感非常滑嫩，这里更特别加上长芋渍来增加滑嫩的口感！长芋还可以叫山药。
蟹黄茶碗蒸
蟹黄茶碗蒸
1 浏览
0 赞好
0 留言
这个味道非常好，上面的蟹黄用上大闸蟹蟹黄再加上松叶蟹肉来煮，下面的蒸蛋只加了栗子，吃起来非常滑嫩，又有浓浓的蟹香，中间能有栗子的绵香。
汤物
这个是鲷鱼汤，用上大量原条黄脚𫚭，𫚭鱼骨等，更加上加左d金目鲷鱼骨，而且不放其他多余的食材，所以喝起来是满满鱼的鲜味又完全不腥。
时令水果
静岗赤肉蜜瓜
0 浏览
0 赞好
0 留言
今天的静岗赤肉蜜瓜，味道非常香甜，而且是一树一果的，更有保证！
张贴
