一虎

营业中

休息中

疫情过后，香港市道还未复苏，有一些熟悉的店舖都挨不住，突然间有点感触，亦希望写下自己熟悉多年的餐厅，希望吸引更多人去消费，尽力保存小店。湾仔嘅一虎拉面，我已经不知不觉光顾了好几年。佢嘅拉面同饺子都好出色，亦都吸引了不少外国游客。一虎拉面以自家汤底为主，猪骨汤底浓郁鲜味，每一口都能够感受到丰富嘅味道，虽然味道香浓，但是一点也不油腻。而另一款赤虎拉面是大阪人气嘅选择，味道是激辛味噌，好适合爱食辣嘅人。一虎可以让客人自行选择面的种类和硬度，分别有幼面和粗面，如果你唔知拣咩，可以选择厨师推介，由厨师决定，一定唔会让你失望。面质方面，咬落去有嚼劲，还做到汤汁挂面的效果。配上香葱和爽口木耳，口感层次更丰富。两碗的叉烧是一模一样，肥瘦适中， 十分大片，猪肉慢煮煮得够嫩滑！而糖心蛋入面十分流心，人都腌得够入味。除咗拉面，亦叫了煎饺子，外皮煎至金黄酥脆，内里嘅馅料够juicy ，即叫即煎十分热辣辣。如果坐吧枱，可以欣赏厨师制作拉面的过程，望落亦很治愈。