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2015-12-05
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「yama...chan」朋友读著菜单上的罗马音。「他姓陈!」噫, 那山ちゃん岂不是变成了「陈山」? 没想到世界の山ちゃん落户香港, 还要改一个在地的名字呀。数年前为了冲去白川乡看雪景, 那急急忙忙的行程, 只在名古屋留了一晚。那天晚上当然是奉献给名古屋最知名的鳗鱼饭, 只可惜拣了又贵又不好吃的蓬莱轩, 累得我连连摇头! 心中不甘, 不理肚子饱饱, 还是捉住朋友要去吃名古屋另一名物, 手羽先。世界の山ちゃん在名古屋的分店可多呢, 人人点杯啤酒叫大盘鸡翼, 边吃边聊天, 麻甩得很 - 吮鸡翼㖞, 才不是甚么优雅的事。但气氛真的很好。气氛好是好, 但我对世界の山ちゃん的鸡翼也没有著迷。主要是因为它们的鸡翼的是小小的, 很不适合我那中意中啖肉的饮食习惯。而且在名古屋, 店内用餐的都是大叔, 是的, 真的都是大叔! 虽然一向都是大喇喇的我, 还是会觉得有点儿不好意思。及后知道陈山来香港开店, 惊讶之余却是从来没有想过要去吃。风水转流转, 这一次是我被朋友要求一同去吃吃这人气手羽先。坐下, 未拣食物先问一句, 喝酒不? 当然饮! 世界の山ちゃん是一家居酒屋, 就是让人下班之后和朋友去喝一杯, 吹
「yama...chan」朋友读著菜单上的罗马音。「他姓陈!」噫, 那山ちゃん岂不是变成了「陈山」? 没想到世界の山ちゃん落户香港, 还要改一个在地的名字呀。数年前为了冲去白川乡看雪景, 那急急忙忙的行程, 只在名古屋留了一晚。那天晚上当然是奉献给名古屋最知名的鳗鱼饭, 只可惜拣了又贵又不好吃的蓬莱轩, 累得我连连摇头! 心中不甘, 不理肚子饱饱, 还是捉住朋友要去吃名古屋另一名物, 手羽先。世界の山ちゃん在名古屋的分店可多呢, 人人点杯啤酒叫大盘鸡翼, 边吃边聊天, 麻甩得很 - 吮鸡翼㖞, 才不是甚么优雅的事。但气氛真的很好。
气氛好是好, 但我对世界の山ちゃん的鸡翼也没有著迷。主要是因为它们的鸡翼的是小小的, 很不适合我那中意中啖肉的饮食习惯。而且在名古屋, 店内用餐的都是大叔, 是的, 真的都是大叔! 虽然一向都是大喇喇的我, 还是会觉得有点儿不好意思。及后知道陈山来香港开店, 惊讶之余却是从来没有想过要去吃。风水转流转, 这一次是我被朋友要求一同去吃吃这人气手羽先。
坐下, 未拣食物先问一句, 喝酒不? 当然饮! 世界の山ちゃん是一家居酒屋, 就是让人下班之后和朋友去喝一杯, 吹水吐苦水的地方, 总不成饮水吧! SUNTORY的啤酒清香而干净, 不苦不涩, 个性比较温和, 很容易就可以饮几杯下肚呢。
说起居酒屋还是会想起蛋卷这一类的小吃。不过不失吧, 口感不错, 但味道却让我想起妈妈的蒸水蛋, 莫名其妙的。
既然是为了鸡翼而来, 自自然然的就是把菜单上有的味道都叫了。所谓梦幻, 就是很重胡椒味的鸡翼; 黑鸡翼呢, 就是醋香很重的版本; 盐烧就算是基本味啰。个人不大推荐黑鸡翼, 醋味太浓喉咙也会感觉刺刺的。另外两种, 就看自己的喜好点吧。不论是甚么味道的鸡翼, 它们的外形都是小小的, 连鸡翼尖上。虽说看到它们瘦瘦小小的很不漂亮, 但这样小的鸡翼做出来, 才会显得皮酥, 更香口, 和啤酒更合衬。根著陈山所教的独特吃法, 中翼入口左旋右扭另加手指「给力」, 是可以完美地把鸡肉吃干净。于是这十三只鸡翼, 就在我们两人不停的练习中消灭了。
菜单之上热食不少, 不过今天是来啤酒小吃一番, 也就略过不点。个人颇中意这炸牛蒡条, 虽然味道不浓, 但炸得脆口又不油腻, 佐酒超好。
但为了饮食均衡一点, 还是要叫个椰菜沙律中和一下油腻。只是这个沙律用了麻油去拌, 绝非我和朋友所喜, 所以感觉只属一般。小吃来说整体不俗, 虽没有大惊喜但也不会令人讨厌。炸物上枱之时都是烫口的热, 这一点却是值得拍手鼓励呢。
埋尾之时我们决定要点淀粉质, 却是一个滑铁炉。卖相著实不俗, 小铁锅, 蛋皮, 青红椒。但一则青椒太生, 二则茄汁太酸, 实在是不好吃之极!或许下次再来, 我还是会只叫鸡翼啤酒, 或加一两份炸物, 就算了。
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