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2008-05-26
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陈总曾经给我们介绍过稻香园，最终我上了引。近期陈总又有新推介，就是mega box 7 楼的肇顺名汇河鲜专门店，顺德菜?本人是顺德人也鲜有吃顺德菜，心目中除了粥底火㶽就不知道顺德有什么名菜，故抱著一试无防的心态赴宴。前菜小点是牛耳，见它一层层的很有质感，相信是食肆自制的，很脆、没有不必要的甜，跟平时扁平一片没有缧旋纹的牛耳很不一样! 比奇脆饼家美味!给10分。全店上上下下每枱都会点的沙㶽，有什么神奇?这个是走地鸡(半只)煲，上桌时还是"BOB BOB"声的滚著，标明是走地鸡，是不赖的了，当然是很具鸡味的，不过很难令人相信说这里有半只鸡；翠玉瓜向来是小炒的得力配菜，因它爽脆又吸味，但不是很多人知道瓜的厚度是要跟𩠌菜的浓淡程度而有所调节的，浓味的，不防切厚些。这里配合的相当不错，有8分。炒豆浆，还配上带子鲜虾，著实，比一般的炒鲜奶，只是少了一点奶味，不提不说，很难估得到这是炒豆浆。厨子工夫很到家，豆浆炒得软绵绵的，不觉肥，带子跟鲜虾配答得宜。硬要说它的缺点，是色彩不足，卖相可更吸引，有9分。啫啫介兰煲，只用菜芯炒，咬下去有不少菜汁，很美味，也很有火喉，材料简单，但工夫不简单，给9分。大家对
陈总曾经给我们介绍过稻香园，最终我上了引。
近期陈总又有新推介，就是mega box 7 楼的肇顺名汇河鲜专门店，顺德菜?本人是顺德人也鲜有吃顺德菜，心目中除了粥底火㶽就不知道顺德有什么名菜，故抱著一试无防的心态赴宴。
前菜小点是牛耳，见它一层层的很有质感，相信是食肆自制的，很脆、没有不必要的甜，跟平时扁平一片没有缧旋纹的牛耳很不一样! 比奇脆饼家美味!给10分。
全店上上下下每枱都会点的沙㶽，有什么神奇?这个是走地鸡(半只)煲，上桌时还是"BOB BOB"声的滚著，标明是走地鸡，是不赖的了，当然是很具鸡味的，不过很难令人相信说这里有半只鸡；翠玉瓜向来是小炒的得力配菜，因它爽脆又吸味，但不是很多人知道瓜的厚度是要跟𩠌菜的浓淡程度而有所调节的，浓味的，不防切厚些。这里配合的相当不错，有8分。
炒豆浆，还配上带子鲜虾，著实，比一般的炒鲜奶，只是少了一点奶味，不提不说，很难估得到这是炒豆浆。厨子工夫很到家，豆浆炒得软绵绵的，不觉肥，带子跟鲜虾配答得宜。硬要说它的缺点，是色彩不足，卖相可更吸引，有9分。
啫啫介兰煲，只用菜芯炒，咬下去有不少菜汁，很美味，也很有火喉，材料简单，但工夫不简单，给9分。
大家对淡水鱼都没半点兴趣，见陈总极力推介，就试一试吧，，连名字也忘了，上桌后试一试，鱼质不松散又够滑，鱼边有一层像是鱼皮的东西，软软的很美味，吃下去彷佛完全没有淡水鱼独有的"鱼胜"味，侍应说这是河海鲜，即时半咸半淡水的，相信原因在此。非常不错，有9分。
张贴
