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2019-11-14
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秋高气爽又到了行山的季节，行山终点就在深井，就跟朋友食埋晚饭才各自回家。难得黎到深井，当然要食烧鹅，陈记大名鼎鼎未食过都一定听过，它在深井有两间分店，今次我们光顾的是总店。虽然深井交通不算方便，但假日都坐满人，而每一枱都必定会叫一碟烧鹅。菜式选择超丰富，猪牛鸡鹅海鲜蔬菜饭面都有，价钱跟大排档差不多，茗茶$5/位，非常经济实惠。烧鹅下庄($165)烧鹅可点全只、半只、例牌或下庄，想食脾就一定要点下庄。鹅皮油得发亮，入口微脆，鹅肉不会过鞋，肥瘦适中，但一定要趁热食，否则鹅油都凝固了。豉椒炒蚬($65)炒蚬够镬气，豉椒味浓郁，用来𩠌饭一流，炒蚬没有沙，亦不会壳多肉少。蒜蓉炒丝蒸蛏子皇($38/只)蛏子够厚肉都几有睇头，蛏子有嚼劲但不会过韧，蒜蓉味突出，粉丝都吸收了蒜蓉的香味。是日例汤($88)例汤款式每晚不同，是日为木瓜雪耳猪腱煲鸡脚，例汤份量比想像中多，大约可分到八大碗，例汤煲得入味饮得出没有味精。姜汁炒芥兰($58)芥兰脆口不过老，没有苦涩味，姜汁味亦突出，如果姜味再重一点更好。开边版配糯米饭($268)糯米饭用大蒸笼上，份量足够四至六人享用。糯米软糯不过腍，咸咸香香，上面都有几多虾，非
虽然深井交通不算方便，但假日都坐满人，而每一枱都必定会叫一碟烧鹅。
菜式选择超丰富，猪牛鸡鹅海鲜蔬菜饭面都有，价钱跟大排档差不多，茗茶$5/位，非常经济实惠。
烧鹅下庄($165)
烧鹅可点全只、半只、例牌或下庄，想食脾就一定要点下庄。
烧鹅下庄
$165
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鹅皮油得发亮，入口微脆，鹅肉不会过鞋，肥瘦适中，但一定要趁热食，否则鹅油都凝固了。
烧鹅下庄
$165
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炒蚬够镬气，豉椒味浓郁，用来𩠌饭一流，炒蚬没有沙，亦不会壳多肉少。
豉椒炒蚬
$65
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蒜蓉炒丝蒸蛏子皇($38/只)
蛏子够厚肉都几有睇头，蛏子有嚼劲但不会过韧，蒜蓉味突出，粉丝都吸收了蒜蓉的香味。
蒜蓉炒丝蒸蛏子皇
$38
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是日例汤($88)
例汤款式每晚不同，是日为木瓜雪耳猪腱煲鸡脚，例汤份量比想像中多，大约可分到八大碗，例汤煲得入味饮得出没有味精。
是日例汤
$88
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姜汁炒芥兰($58)
芥兰脆口不过老，没有苦涩味，姜汁味亦突出，如果姜味再重一点更好。
姜汁炒芥兰
$58
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糯米饭用大蒸笼上，份量足够四至六人享用。糯米软糯不过腍，咸咸香香，上面都有几多虾，非常足料。
开边版配糯米饭
$268
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番薯糖水
埋单奉送番薯糖水，不是一人一碗，而是一大窝，番薯煲得够腍，糖水甜度适中，因为太饱所以都只吃了一两块番薯。
番薯糖水
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